홈메이드 블루베리잼: 신선하고 달콤한 풍미를 담은 최고의 선택

정통 홈메이드 블루베리잼 만들기

제철 블루베리의 신선함과 달콤함을 가득 담아 집에서 손쉽게 만들 수 있는 맛있는 블루베리잼 레시피를 소개합니다. 빵, 요거트, 디저트 등 어디에나 잘 어울리는 만능 블루베리잼으로 특별한 홈카페를 즐겨보세요!

먼저, 500g의 냉동 블루베리를 준비합니다. 따로 해동할 필요 없이 냉동 상태 그대로 사용하시면 됩니다. 냉동 블루베리를 사용하면 잼의 농도를 맞추는 데 도움이 됩니다.

Step 1

준비한 블루베리 위에 백설탕 또는 황설탕 400g을 부어줍니다. 설탕의 양은 블루베리의 신맛 정도와 개인의 취향에 따라 약간 조절하셔도 좋습니다. 단맛을 줄이려면 설탕 양을 조금 줄이거나, 더 달콤하게 만들고 싶다면 조금 더 추가할 수 있습니다.

Step 2

블루베리와 설탕을 골고루 섞어줍니다. 숟가락이나 주걱을 이용하여 블루베리가 으깨지지 않도록 살살 버무려주세요. 이렇게 설탕과 블루베리를 미리 섞어두면 블루베리에서 수분이 나와 설탕이 자연스럽게 녹기 시작합니다.

Step 3

이제 냄비를 중불로 달구고, 섞어둔 블루베리와 설탕을 넣어 끓이기 시작합니다. 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고, 주걱으로 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 15-20분 정도 졸여줍니다. 잼이 걸쭉해지고 기포가 크게 올라오면 잘 졸여진 것입니다.

Step 4

잼이 원하는 농도로 졸여졌다면, 불을 끄기 직전에 신선한 레몬즙 1스푼(약 15ml)을 넣어줍니다. 레몬즙은 잼의 상큼한 맛을 더해주고 색을 선명하게 하며, 천연 방부제 역할을 하여 보존 기간을 늘려주는 효과가 있습니다.

Step 5

레몬즙까지 잘 섞어주면 맛있는 홈메이드 블루베리잼이 완성되었습니다! 완성된 잼은 뜨거울 때 소독된 유리병에 담아 식힌 후, 냉장 보관하시면 됩니다. 빵에 발라먹거나 요거트 토핑으로 활용해보세요.

Step 6