¡Recientemente conseguí pez cinto seco (galchipo), un manjar escaso, y decidí preparar una deliciosa ensalada! El galchipo es difícil de encontrar ya que solo está disponible en ciertas épocas, pero una vez que lo pruebas, te encantará su sabor único e inolvidable, diferente a cualquier otro pescado seco. Aunque el galchipo salteado también es sabroso, esta vez probé una versión de ensalada refrescante, picante y dulce. ¡Es mucho más suave y apetitosa que la versión salteada! Es especialmente perfecta como aperitivo para acompañar una cerveza. Sirve como una excelente guarnición para el arroz y también como un sencillo aperitivo. Prepara una gran cantidad de esta adictiva ensalada de galchipo que no te cansarás de comer, y disfrútala como un satisfactorio plato básico. ¡Mantente saludable y que tengas un día maravilloso! ♡