Ensalada Aromática de Chamnamul (Namul Coreano)
Ensalada de Chamnamul Fragante y Fácil: Un Acompañamiento Rápido
Disfrute del aroma único y refrescante, y el ligero sabor amargo del chamnamul, preparando esta sencilla pero sabrosa ensalada. Es un acompañamiento perfecto para abrir el apetito, especialmente con las verduras de primavera de temporada.
Ingredientes Principales- 500g de Chamnamul (Hierba coreana, elija hojas frescas y tiernas)
- 1 Chile rojo (para darle color)
- 1/2 Cucharada de sal gruesa (para escaldar)
Aderezo- 1/2 Cucharada de sal (para sazonar)
- 1 Cucharada de aceite de perilla (para un sabor a nuez y fragante)
- 1/2 Cucharada de semillas de sésamo tostadas (para sabor a nuez y decoración)
- 1/2 Cucharada de sal (para sazonar)
- 1 Cucharada de aceite de perilla (para un sabor a nuez y fragante)
- 1/2 Cucharada de semillas de sésamo tostadas (para sabor a nuez y decoración)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el chamnamul limpiándolo a fondo. Retire cualquier hoja amarilla o marchita, y recorte los extremos duros de los tallos. Este paso asegura una textura limpia y agradable para su ensalada.
Step 2
Lleve a ebullición una olla con abundante agua, luego agregue 1/2 cucharada de sal gruesa. Agregar sal ayuda a que el chamnamul conserve su color verde vibrante y su frescura. Una vez hirviendo, agregue el chamnamul preparado y escáldelo solo por 3 segundos, volteándolo una vez. ¡Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que se volverá blando! Retire inmediatamente el chamnamul escaldado y enjuáguelo bajo agua fría corriente dos veces para enfriarlo. Exprima bien el exceso de agua; esto es crucial para que el aderezo se adhiera bien y la ensalada no quede aguada.
Step 3
Corte el chamnamul exprimido en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5-7 cm de largo. Retire las semillas del chile rojo y píquelo finamente; esto agrega un hermoso contraste de color. En un tazón para mezclar, combine el chamnamul cortado, el chile rojo picado y los ingredientes del aderezo: 1/2 cucharada de sal, 1 cucharada de aceite de perilla y 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas.
Step 4
Mezcle suavemente todo con las manos, aplicando un poco de presión. Asegúrese de que el aderezo se distribuya uniformemente por todo el chamnamul sin aplastar las hojas. Mezclar a mano permite que los sabores se fusionen maravillosamente.
Step 5
¡Su fragante ensalada de chamnamul está completa! Pruébela y ajuste el sazón si es necesario. Puede agregar un poco más de sal si prefiere que esté más salada. Disfrútela a su gusto.
Step 6
El vibrante verde del chamnamul contrasta maravillosamente con el rojo brillante del chile picado, haciendo que este plato sea visualmente atractivo. El delicioso aroma herbal estimulará su apetito, y la textura crujiente hace de esta ensalada de chamnamul un complemento maravillosamente saludable y delicioso para su comida.
