Nasi Kari Daging Kalengan yang Mengenyangkan
#KariDaging #KariMudah #ResepDagingKalengan #MasakanRumahan #KariPedas #NasiKari #GaramMasala #KekuatanKunyit
Sudah lama tidak membuat kari di rumah! Setelah menonton Mukbang kari Spam dari ‘Ipjjalbeunhaetnim’, saya jadi semakin ingin makan kari. Jadi, saya memutuskan untuk membuat kari daging kalengan yang melimpah menggunakan daging kalengan yang ada di kulkas (bukan Spam, kok!). Kari yang kaya rasa dan pedas ini paling nikmat disantap dengan nasi dan kimchi. Rasanya benar-benar lezat disantap bersama kimchi daun bawang, kimchi sawi putih muda, dan kimchi mentimun! Bukan rahasia lagi kalau saya membuat kari khusus agar bisa disantap dengan kimchi!
Bahan-bahan- Daging kalengan 400g
- 1 buah Wortel
- 1 buah Bawang bombay
- 350g Campuran sayuran untuk kari (beku atau segar)
- 2 sdm kacang polong rebus
- 3 sdm minyak kacang
- 5 sdm bubuk kari pedas
- 1 sdm Garam Masala (menambah kedalaman rasa kari)
- 2 sdm bubuk kunyit (untuk mengentalkan dan memberi warna)
- 1.2L Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk kari. Menggunakan campuran sayuran kari siap pakai akan sangat memudahkan. Potong daging kalengan, bawang bombay, dan wortel menjadi potongan besar. (Tips: Memotong bahan-bahan sehari sebelumnya dapat menghemat waktu memasak Anda!)
Step 2
Panaskan minyak kacang di wajan hingga panas. Masukkan daging kalengan dan semua sayuran yang sudah disiapkan, lalu tumis hingga sedikit kecoklatan. Penting untuk melapisinya dengan minyak saat menumis.
Step 3
Berikut adalah bahan-bahan yang akan menambah aroma khas dan rasa pedas pada kari ini: bubuk kari pedas, Garam Masala untuk rasa tambahan, dan bubuk kunyit untuk mendapatkan konsistensi yang kental. (Tips: Bubuk kunyit juga meningkatkan warna pekat kari dan membantu pencernaan.)
Step 4
Tambahkan bubuk kari pedas dan Garam Masala ke dalam tumisan daging kalengan dan sayuran. Aduk sebentar hingga bahan-bahan terlapisi dan aromanya keluar.
Step 5
Sekarang, tuangkan 1.2L air dan didihkan dengan api besar. Tidak masalah jika bahan-bahan yang ditumis belum sepenuhnya matang; yang penting sudah terlapisi minyak atau mentega. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil.
Step 6
Setelah kari cukup mendidih, tambahkan bubuk kunyit untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan. (Tips: Menambah lebih banyak bubuk kari bisa membuatnya terlalu asin. Menggunakan bubuk kunyit membantu menjaga rasa sambil mengentalkan. Anda juga bisa menggunakan larutan tepung maizena, tetapi bubuk kunyit direkomendasikan.) Aduk rata agar tidak menggumpal dan masak hingga mencapai konsistensi kental.
Step 7
Kari daging kalengan Anda yang kaya rasa dan harum siap dinikmati! Anda akan merasakan rasa yang dalam dan sedikit rasa pedas yang lembut. Aroma kari yang kuat akan merangsang nafsu makan Anda, membuat Anda mendambakan nasi dan kimchi. Daging kalengan juga berpadu sempurna dengan kari.
Step 8
Tambahkan kacang polong rebus ke dalam kari yang sudah jadi. Kacang polong sebaiknya ditambahkan di akhir agar warna hijaunya yang cerah tetap terjaga. Cukup aduk dengan sisa panas kari.
Step 9
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk, lalu siramkan kari daging kalengan yang sudah jadi secara melimpah di atasnya. Nasi kari daging kalengan Anda yang mengenyangkan kini selesai! Jangan lupa siapkan kimchi sebagai pendamping. Bagaimanapun juga, kari paling lezat disantap dengan kimchi! Meskipun acar lobak manis juga enak, bagi orang Korea, kimchi tetaplah yang terbaik. 😊
