Bizcocho Marmolado Húmedo y Aromático de Limón y Tomillo
¡Una Explosión de Frescura! La Receta Definitiva de Bizcocho Marmolado de Limón y Tomillo para el Verano
Disfrute de un bizcocho extraordinariamente húmedo y tierno, gracias a la deliciosa combinación de miel y yogur. Hemos realzado su textura con la vibrante ralladura de limones frescos, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para los días cálidos de verano. El sutil aroma del tomillo añade una sofisticada capa de sabor. Es un manjar verdaderamente exquisito que aporta un toque de dulzura y alegría a cualquier ocasión. (Ingredientes comprados con crédito de tienda de B&C Market.)
Masa para Bizcocho Marmolado de Limón y Tomillo- 130g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 100g de azúcar granulada
- 20g de miel
- 3g de extracto de vainilla (aprox. 1/2 cucharadita)
- 140g de huevos, a temperatura ambiente (aproximadamente 2 huevos grandes)
- 30g de yogur natural, a temperatura ambiente (aprox. 2 cucharadas)
- 20g de zumo de limón recién exprimido (aprox. 1.5 cucharadas)
- Ralladura de 1 limón (finamente rallada)
- 150g de harina de repostería (o harina de trigo común)
- 3g de levadura en polvo (polvo de hornear, aprox. 1 cucharadita)
- 1g de sal (aprox. 1/8 cucharadita)
- Unas hojas frescas de tomillo limón, finamente picadas
Glaseado Cítrico de Limón- 20g de zumo de limón recién exprimido (aprox. 1.5 cucharadas)
- 100-120g de azúcar glas (tamizado)
- 20g de zumo de limón recién exprimido (aprox. 1.5 cucharadas)
- 100-120g de azúcar glas (tamizado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience batiendo la mantequilla ablandada a temperatura ambiente en un bol. Utilice unas varillas o una batidora eléctrica para batirla hasta que esté ligera, esponjosa y de color amarillo pálido, similar a picos suaves.
Step 2
Añada el azúcar granulada y la miel a la mantequilla batida. Continúe batiendo hasta que la mezcla esté de color claro (marfil) y bien combinada, asegurándose de que el azúcar se incorpore por completo. Este paso ayuda a airear la masa para obtener un bizcocho más ligero.
Step 3
Incorpore el extracto de vainilla para darle más sabor. Luego, agregue gradualmente los huevos a temperatura ambiente, poco a poco, mientras sigue batiendo continuamente. Asegúrese de que cada adición de huevo se emulsione completamente en la masa antes de añadir la siguiente para evitar la separación.
Step 4
Mezcle suavemente el yogur a temperatura ambiente, el zumo de limón fresco y la ralladura de limón. Remueva hasta que esté justo combinado. (Consejo: Si nota que la masa comienza a cortarse o separarse, intente incorporar los ingredientes secos ligeramente antes de añadir todos los ingredientes líquidos en el siguiente paso para ayudar a estabilizar la emulsión.)
Step 5
Tamice la harina de repostería, la levadura en polvo y la sal juntos en un bol aparte. Añada estos ingredientes secos a la masa húmeda y mézclelos suavemente con una espátula hasta que estén apenas combinados. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede desarrollar el gluten y dar como resultado un bizcocho duro.
Step 6
Incorpore suavemente las hojas frescas de tomillo limón finamente picadas. Distribúyalas uniformemente por toda la masa. Las sutiles notas herbales del tomillo complementarán maravillosamente el limón.
Step 7
Prepare su molde para bizcocho marmolado (bundt) engrasándolo bien con mantequilla y espolvoreando harina, o utilizando un spray antiadherente. Vierta la masa preparada uniformemente en el molde. Alise la superficie superior para un horneado uniforme.
Step 8
Hornee en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante unos 35-40 minutos, o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio. Los tiempos de horneado pueden variar según su horno, por lo que siempre es buena idea comprobar si está hecho unos minutos antes del tiempo sugerido.
Step 9
Una vez horneado, invierta con cuidado el bizcocho marmolado sobre una rejilla para que se enfríe. Es mejor dejar que se enfríe completamente antes de glasearlo para evitar que el glaseado se derrita o que el bizcocho se humedezca.
Step 10
Para hacer el glaseado de limón, combine el azúcar glas tamizado y el zumo de limón en un bol pequeño. Bate hasta que esté suave y tenga una consistencia para rociar. Añada más azúcar glas o zumo de limón según sea necesario para lograr el grosor deseado.
Step 11
Una vez que el bizcocho se haya enfriado por completo, vierta o rocíe el glaseado de limón por encima. Déjelo gotear por los lados para un acabado hermoso y rústico.
Step 12
Para un toque extra de sabor y atractivo visual, espolvoree un poco más de ralladura de limón sobre el glaseado o decore con unas ramitas de tomillo fresco.
Step 13
¡Disfrute de su delicioso Bizcocho Marmolado Casero de Limón y Tomillo! Es un postre maravillosamente refrescante y húmedo, perfecto para cualquier ocasión.
