Gurih & Kol Napa Baby Krispi: Resep Geotjeori Spesial Musim Panas
Segar & Menggugah Selera: Geotjeori Gurih Kol Napa Baby Pedas Asam
Di musim panas, saya berusaha makan banyak sayuran, dan di antaranya, saya suka geotjeori yang segar. Jadi, saya membuat versi pedas dan menyegarkan dari hidangan lezat ini. Sempurna untuk mencerahkan hidangan Anda dengan teksturnya yang renyah dan rasa yang bersemangat.
Bahan Utama- 1/2 buah timun
- 3 lembar kol napa baby
Bumbu Geotjeori- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm kecap asin untuk sup
- 1 sdm cuka
- 2/3 sdm gula pasir
- 1 sdm biji wijen sangrai (atau wijen tumbuk)
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm kecap asin untuk sup
- 1 sdm cuka
- 2/3 sdm gula pasir
- 1 sdm biji wijen sangrai (atau wijen tumbuk)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun dan kol napa baby. Keringkan timun dan buang daun luar kol yang tidak perlu. Persiapkan sayuran untuk dipotong.
Step 2
Potong timun dan kol napa baby yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali suap, atau sedikit lebih besar, dengan potongan kasar dan cepat. Ini akan membantu menjaga kerenyahannya.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan bumbu: gochugaru, bawang putih cincang, kecap ikan, kecap asin sup, cuka, gula, dan biji wijen. Aduk rata dengan sendok untuk membuat saus.
Step 4
Masukkan timun dan kol napa baby yang sudah dipotong ke dalam mangkuk pencampur yang lebih besar.
Step 5
Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas sayuran dalam mangkuk.
Step 6
Aduk sayuran dengan lembut menggunakan tangan agar bumbu tercampur rata. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk karena bisa membuat sayuran lembek. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera: tambahkan kecap asin atau kecap ikan jika kurang asin, gula jika ingin lebih manis, atau cuka jika suka lebih asam. (Ingat, tingkat keasinan kecap asin dan kecap ikan bisa berbeda antar merek, jadi cicipi saat Anda menyesuaikannya!)
Step 7
Pindahkan geotjeori yang sudah tercampur rata ke piring saji. Geotjeori yang baru dibuat paling nikmat disantap segera. Nikmati pendamping musim panas yang menyegarkan ini bersama hidangan Anda!
