Tahu Kimchi Pedas
Nikmati Tumisan Tahu Kimchi Pedas Lezat Buatan Sendiri!
Kami telah membuat tumisan tahu kimchi pedas yang lezat menggunakan kimchi yang sudah matang dan asam. Perpaduan tahu yang lembut dan kimchi yang renyah sungguh istimewa, menjadikannya hidangan utama yang sempurna atau lauk pendamping yang menggugah selera.
Bahan Utama- 1 buah tahu putih ukuran sedang (500g)
- 2 genggam kimchi sawi putih matang (sekitar 300g), potong-potong
- 1 buah paprika hijau
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa lebih pedas)
- 100g tuna kalengan, tiriskan minyaknya
Bumbu & Lain-lain- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1/2 sdm minyak goreng
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 10 sdm air kimchi
- Air secukupnya (sesuaikan selera)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1/2 sdm minyak goreng
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 10 sdm air kimchi
- Air secukupnya (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan semua bahan untuk tumisan tahu kimchi. Iris sayuran sesuai ukuran dan tiriskan tahu.
Step 2
Potong tahu menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm kubus. Meniriskan tahu yang sudah dipotong di saringan akan membantunya agar tidak mudah hancur saat dimasak.
Step 3
Iris tipis bawang bombay. Buang biji paprika hijau lalu iris memanjang seperti bawang bombay. Iris halus cabai rawit merah untuk menambah rasa pedas.
Step 4
Sebarkan potongan kimchi matang secara merata di dasar wajan. Pastikan kimchi tidak lengket di wajan.
Step 5
Tambahkan 1 sdm gochujang dan 1 sdm minyak wijen di atas kimchi. Tumis dengan api sedang-tinggi, aduk sesekali agar tidak gosong, hingga kimchi harum dan sedikit layu. Ini akan mengeluarkan rasa asam segarnya.
Step 6
Sisihkan kimchi yang sudah ditumis ke satu sisi wajan. Tambahkan 1/2 sdm minyak goreng di ruang kosong, lalu masukkan irisan sayuran (bawang bombay, paprika, cabai) dan tumis hingga agak layu namun tetap renyah. Hindari memasak terlalu lama agar sayuran tidak lembek.
Step 7
Ratakan tumisan sayuran di atas kimchi di wajan. Langkah ini penting agar tahu dapat matang merata.
Step 8
Susun potongan tahu di atas sayuran dan kimchi. Taburkan 1 sdm gochugaru secara merata. Kemudian, masukkan tuna kalengan yang sudah ditiriskan dan 10 sdm air kimchi. Jika adonan terlihat terlalu kering, tambahkan sedikit air agar semua bahan matang dan tercampur rata.
Step 9
Selama proses memasak, ambil sedikit kuah masakan dengan sendok dan siramkan ke atas tahu. Ini akan membantu tahu menyerap bumbu dan membuat hidangan semakin lezat. Selain itu, ini juga membantu bumbu lain merata.
Step 10
Setelah kuah sedikit mengental dan semua bahan tercampur rata, matikan api. Tumisan tahu kimchi pedas lezat Anda siap disajikan! Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik.
