매콤한 두부김치
입맛 돋우는 매콤한 두부김치, 간단하게 즐겨보세요!
잘 익은 신김치를 활용하여 입맛을 사로잡는 매콤한 두부김치를 만들었어요. 부드러운 두부와 아삭한 김치의 조화가 일품이며, 든든한 한 끼 식사나 술안주로도 손색이 없습니다.
주재료- 두부 1모 (500g)
- 신김치 2줌 (약 300g)
- 피망 1개
- 양파 1/4개
- 청양고추 1개
- 캔참치 100g (기름 제거)
양념 및 기타- 고추장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 식용유 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 김치 국물 10큰술
- 물 약간 (기호에 따라 조절)
- 고추장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 식용유 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 김치 국물 10큰술
- 물 약간 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저, 두부김치에 들어갈 모든 재료를 깨끗하게 씻고 준비해주세요. 채소는 적당한 크기로 썰어두고, 두부는 물기를 제거해둡니다.
Step 2
두부는 먹기 좋은 한입 크기(약 2~3cm)로 썰어주세요. 썰어둔 두부는 체에 밭쳐 물기를 빼두면 요리할 때 부서지지 않고 더욱 좋습니다.
Step 3
양파는 가늘게 채 썰고, 피망도 씨를 제거한 후 양파와 비슷한 길이로 채 썰어주세요. 청양고추는 매콤한 맛을 더해줄 거예요. 잘게 송송 썰어 준비합니다.
Step 4
잘 익은 신김치는 먹기 좋은 크기로 썰어, 팬 바닥에 고르게 펼쳐 깔아주세요. 김치가 팬에 눌어붙지 않도록 하는 것이 중요해요.
Step 5
김치 위에 고추장 1큰술을 넣고, 참기름 1큰술을 둘러주세요. 센 불에서 김치가 타지 않도록 주의하며 골고루 볶아줍니다. 김치의 새콤한 맛이 살아나도록 볶아주세요.
Step 6
볶은 김치를 팬 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 식용유 1/2큰술을 두른 후 준비해둔 채소(양파, 피망, 청양고추)를 넣고 아삭함이 살아있도록 살짝 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 채소의 식감이 물러질 수 있습니다.
Step 7
볶은 채소를 볶은 김치와 함께 팬 전체에 평평하게 펴주세요. 두부가 골고루 익을 수 있도록 재료를 고르게 펼쳐주는 과정입니다.
Step 8
평평하게 펴진 채소와 김치 위에 썰어둔 두부를 보기 좋게 올리고, 고춧가루 1큰술을 골고루 뿌려주세요. 이어서 김치 국물 10큰술과 기름을 뺀 캔 참치를 모두 넣습니다. 국물이 너무 졸아들지 않도록 물을 약간 추가하여 재료가 골고루 익도록 끓여주세요.
Step 9
끓이는 동안 국물을 숟가락으로 떠서 두부 위에 골고루 뿌려주세요. 이렇게 하면 두부에 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 고춧가루와 다른 양념들이 잘 섞이도록 도와줍니다.
Step 10
국물이 자작하게 졸아들고 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 꺼주세요. 맛있는 매콤 두부김치 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
