Delicioso Bulgogi de Cerdo Casero
¡Bulgogi de Cerdo que Sabe Tan Bien como un Clásico!
¡A veces, en la cocina, las cosas no salen exactamente como las planeamos, pero el resultado puede ser igual de delicioso, si no es que más! Hoy me pasó algo así. Mi idea original era hacer rollitos de cerdo con verduras, pero al ponerlos en el fuego, los ingredientes comenzaron a separarse. ¡Oh, sorpresa! Tuve que improvisar y, en lugar de rollitos, terminé haciendo un fantástico bulgogi de cerdo. ¿El resultado? Un sabor familiar y maravillosamente satisfactorio. ¡Así que no se preocupen si algo sale un poco distinto a lo esperado, porque este bulgogi de cerdo es una delicia que vale la pena probar!
Ingredientes Principales- 300g de cerdo (preferiblemente cortado finamente para bulgogi)
- 1/5 de zanahoria
- 3 pimientos verdes coreanos (oigochu)
- 1 raíz de ginseng fresco
- Un poco de queso para gratinar (queso mozzarella o queso en hebra también funcionan)
Instrucciones de preparación
Step 1
Aunque esta receta tuvo un inicio inesperado, el resultado final es delicioso y reconfortante. Comencemos por preparar el cerdo. Si las lonchas de cerdo están pegadas, sepárelas suavemente y extiéndalas lo más finas posible. Esto ayudará a que el marinado penetre mejor y la carne quede más tierna. Una vez que el cerdo esté bien extendido, espolvoree maicena de manera uniforme sobre la superficie. Esto creará una capa ligera que ayudará a que la salsa se adhiera mejor y evitará que la carne se deshaga demasiado durante la cocción.
Step 2
Corte la zanahoria en juliana fina. Retire las semillas de los pimientos verdes coreanos y córtelos en tiras del mismo tamaño que la zanahoria. Lave bien la raíz de ginseng. Tenga listo el queso para gratinar. Ahora, coloque las zanahorias en juliana, los pimientos verdes cortados, el ginseng y el queso sobre las lonchas de cerdo extendidas. Enróllelos firmemente, como si estuviera haciendo un rollo de kimbap. ¡Aquí es donde se ve mi plan original de rollitos! (Consejo: Si los rollos tienden a desarmarse, puede usar papel film o una esterilla de bambú para darles forma y asegurarlos bien).
Step 3
Hasta este punto, aún tenía esperanzas de lograr mi plato original de rollitos de cerdo con verduras. ¡Todo parecía ir bien!
Step 4
¡Pero aquí viene la sorpresa! Al colocar los rollos en la sartén caliente, empezaron a separarse. ¡Oh, no! Mis rollos, que tanto esfuerzo me habían costado, decidieron tomar caminos separados. (En estos momentos, lo importante es no desesperarse y adaptarse).
Step 5
En lugar de los rollitos, he decidido aprovechar los ingredientes y transformarlos en un delicioso bulgogi de cerdo. Caliente un poco de aceite en la sartén y saltee el cerdo y las verduras que se han separado. Una vez que el cerdo esté parcialmente cocido, agregue la salsa de soja (2.5 cucharadas), el extracto de ciruela (1 cucharada) y el extracto de jengibre (1/2 cucharada). Remueva todo hasta que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes y los sabores se mezclen. ¡El aroma será increíble! ¡Felicidades, ha creado su propio y especial bulgogi de cerdo! Disfrute de este plato delicioso que convirtió un desafío inesperado en un éxito culinario.
