しっとり美味しいうずらの卵の醤油煮
お家で簡単！たっぷり煮汁のうずらの卵の醤油煮の作り方
いつでも美味しい定番おかず！ご飯が進む、煮汁たっぷりうずらの卵の醤油煮レシピをご紹介します。初心者の方でも安心して作れるよう、丁寧な工程を盛り込みました。
主な材料- うずらの卵（水煮・殻むき済）1kg（下処理済みのものを使うと便利です！）
- 昆布 1枚（約10x10cmサイズ）
調理手順
Step 1
うずらの卵の醤油煮を作る際、殻がむいてある調理済みのうずらの卵を使用すると、時間と手間を大幅に節約できます。おかずを頻繁に作る方にとっては、下処理済みの材料を活用するのがはるかに効率的かもしれません。スーパーやオンラインストアのセール期間を利用すれば、価格的な負担も軽減できますよ。
Step 2
殻をむいたうずらの卵は、冷たい流水で数回、きれいに洗い流してください。こうすることで、うずらの卵の表面の不純物を取り除き、より衛生的に調理することができます。
Step 3
鍋に濃口醤油1カップ（紙コップで約200ml）を注ぎます。
Step 4
ここに水1.5カップ（紙コップで約300ml）を加えます。もし、うずらの卵の醤油煮をもう少し薄味で楽しみたい場合は、醤油の量を少し減らし、水の量を増やすことで調整してください。個人の好みに合わせて醤油の濃度を調整することが大切です。
Step 5
甘みを加えるために、砂糖大さじ3（約45g）を加えます。
Step 6
にんにくの風味を加えるために、おろしにんにく大さじ2（約30g）を加えます。
Step 7
最後に、うま味を加える昆布1枚を入れ、強火で煮込み始めます。沸騰したら中弱火に落とし、約5分間煮込んでください。5分後、火を止め、昆布は取り出して別に保管するか、捨ててください。昆布を長時間煮込みすぎると苦味が出ることがあります。
Step 8
火を止めた後、煮汁が少し冷めるまで待ちます。ある程度冷めたら、ごま油大さじ1（約15ml）を加えて、滑らかに混ぜ合わせます。こうして作ったうずらの卵の醤油煮は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、お召し上がりください。味は一晩置くと、さらに深まりますよ！
Step 9
うずらの卵の醤油煮は、作るのがとても簡単で手軽なので、おかずとして最高です。おかず屋さんで買うのはもったいないと思うほど美味しい自家製うずらの卵の醤油煮！このレシピ通りに作れば、誰でも美味しい醤油煮が完成します。さっと作って、家族みんなで楽しんでくださいね！
