Acar Bawang Crispy Pedas
Resep Acar Bawang Pedas Manis Praktis dari Bawang Bombay Segar, Acar Bawang Pendamping Nasi yang Lezat
Nikmati rasa manis bawang bombay segar yang berpadu dengan bumbu pedas yang menggugah selera dalam acar bawang buatan sendiri ini. Sempurna untuk dinikmati segera, resep ini mengubah bahan sederhana menjadi hidangan pendamping yang bersemangat dan pasti akan membangkitkan selera makan Anda. Pelajari cara membuat bumbu yang lezat ini dengan mudah.
Bahan Utama- 2 Bawang Bombay Segar
- 4 Cabai Rawit (misalnya, cabai Cheongyang)
Bahan Saus- 8 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula Pasir
- 4 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 8 sdm Cuka Beras atau Cuka Apel
- 8 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula Pasir
- 4 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 8 sdm Cuka Beras atau Cuka Apel
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas dan cuci bersih bawang bombay segar. Dengan pisau, potong bawang bombay menjadi bentuk dadu berukuran sekitar 1.5 cm yang mudah dimakan. Jika dipotong terlalu kecil, bawang bisa menjadi lembek, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 2
Buang biji dari cabai pedas lalu iris dengan ketebalan yang mirip dengan irisan bawang bombay. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, gunakan cabai rawit merah atau cabai Cheongyang. Untuk rasa yang lebih ringan, terutama jika disajikan untuk anak-anak, gunakan cabai yang tidak terlalu pedas atau sesuaikan jumlahnya.
Step 3
Masukkan irisan bawang bombay dan cabai ke dalam mangkuk besar yang sudah disiapkan. Dengan menyiapkan bahan-bahan ini di dalam mangkuk terlebih dahulu, langkah-langkah selanjutnya akan berjalan lebih lancar.
Step 4
Dalam mangkuk kecil terpisah atau gelas ukur, campurkan kecap asin (8 sdm), gula pasir (2 sdm), ekstrak plum (4 sdm), dan cuka (8 sdm). Aduk rata hingga gula benar-benar larut untuk membuat sausnya. Ekstrak plum menambah rasa manis dan kedalaman, sementara cuka membantu menjaga kerenyahan bawang bombay.
Step 5
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas bawang bombay dan cabai di dalam mangkuk besar. Aduk perlahan menggunakan spatula atau sendok, pastikan saus melapisi semua bahan secara merata.
Step 6
Setelah tercampur rata, tutup mangkuk atau bungkus dengan plastik wrap, dan biarkan meresap pada suhu ruang selama 20-30 menit. Setelah waktu tersebut, aduk kembali perlahan agar bumbu meresap sempurna. Langkah ini membantu agar rasa tercampur dengan baik.
Step 7
Setelah sekitar 1 jam, acar bawang akan menyerap rasa gurih dan manis yang lezat dan siap dinikmati segera sebagai lauk pendamping yang fantastis. Untuk profil rasa yang lebih kaya, dinginkan di lemari es selama sekitar satu hari sebelum disajikan. Acar ini sangat cocok sebagai lauk pelengkap nasi atau sebagai tambahan segar dalam salad.
