매콤 부드러운 두부조림
국민 밥반찬! 누구나 좋아하는 매콤달콤 부드러운 두부조림 황금 레시피
안녕하세요! 오늘은 누구나 좋아하는 국민 식재료, 두부를 활용한 최고의 밥반찬 레시피를 소개합니다. 콩으로 만든 두부는 식물성 단백질과 이소플라본이 풍부하여 우리 몸에 정말 좋답니다. 특히 암세포 성장 억제, 혈액순환 촉진, 갱년기 증상 완화에도 도움을 준다고 해요. 기본적인 양념으로 쉽고 빠르게 만들 수 있는 매콤하고 부드러운 두부조림, 지금 바로 시작해 보세요!
주재료- 두부 1모 (도톰하게 썬 것)
- 대파 1대
- 청양고추 5개
조림 양념- 진간장 7큰술
- 물 2컵 (400ml)
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 3큰술
- 고추기름 1큰술
- 진간장 7큰술
- 물 2컵 (400ml)
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 3큰술
- 고추기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 두부를 준비합니다. 두부는 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤, 약 1.5cm 두께로 도톰하게 썰어주세요. 너무 얇으면 부서지기 쉬우니 두툼하게 써는 것이 좋습니다.
Step 2
다음으로 채소를 손질합니다. 대파는 큼직하게 어슷 썰어주고, 청양고추도 비슷한 크기로 어슷하게 썰어 준비해주세요. 매콤한 맛을 더하고 싶다면 청양고추 양을 조절해도 좋습니다.
Step 3
이제 맛있는 조림 양념을 만들 차례입니다. 볼에 진간장 7큰술, 물 2컵, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 고추기름 1큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 양념이 잘 풀어지도록 저어주는 것이 중요합니다.
Step 4
넓은 냄비 바닥에 썰어둔 두부를 한 층으로 가지런히 깔아주세요. 두부가 겹치지 않도록 놓으면 양념이 골고루 배어들어 더욱 맛있게 조려집니다.
Step 5
준비해둔 조림 양념을 두부 위로 골고루 끼얹어 줍니다. 양념이 두부 표면에 잘 스며들도록 해주세요.
Step 6
마지막으로 썰어둔 대파와 청양고추를 두부 위에 보기 좋게 얹어줍니다. 채소의 향이 조림 양념과 어우러져 더욱 풍성한 맛을 낼 거예요.
Step 7
이제 끓이는 과정입니다. 냄비를 중불에 올리고 끓이기 시작합니다. 양념이 바글바글 끓어오르면 불을 약불로 줄여주세요. 뚜껑을 덮고 국물이 자작해질 때까지 천천히 조려주면 맛있는 두부조림이 완성됩니다. 중간에 두부가 부서지지 않도록 너무 자주 뒤적이지 않는 것이 좋습니다.
Step 8
이렇게 두부와 기본 양념만으로도 근사한 밥반찬, 두부조림이 뚝딱 완성되었습니다! 짭조름하면서도 부드러운 두부의 식감이 정말 매력적이랍니다.
Step 9
따뜻한 밥 위에 이 두부조림 한 스푼 올려 먹으면, 입안 가득 퍼지는 매콤하고 부드러운 맛에 밥 한 공기는 금방 사라질 거예요. 정말 밥도둑이 따로 없답니다!
Step 10
변덕스러운 요즘 날씨에 따뜻한 집밥이 생각날 때, 간단하게 만들 수 있는 이 두부조림으로 든든하고 맛있는 한 끼를 즐겨보시는 건 어떨까요? 온 가족이 모두 좋아할 맛있는 반찬이 될 거예요!
