초간단 곤약 국수 콩국수
더운 여름, 속 편하고 든든하게 즐기는 초간단 곤약 국수 콩국수 레시피
입맛 없을 때 최고! 밀가루 면 대신 곤약면을 사용해 속이 편안하고 소화가 잘 되는 콩국수입니다. 시판 콩국물을 활용해 쉽고 빠르게 만들 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 즐기기 좋아요. 닭가슴살과 달걀 고명까지 곁들이면 한 끼 식사로 든든하답니다. ^^
주요 재료- 실곤약면 200g
- 시판 콩국물 200ml
- 닭가슴살 1개 (약 135g)
- 삶은 달걀 1개
- 통깨 약간
선택 고명 재료- 얼음 약간
- 오이 약간 (채 썰기)
- 소금 약간 (기호에 맞게)
닭가슴살 삶기용- 맛술 1큰술
- 물 2컵 (500ml)
달걀 삶기용- 물 3컵 (750ml)
- 소금 1티스푼
- 얼음 약간
- 오이 약간 (채 썰기)
- 소금 약간 (기호에 맞게)
닭가슴살 삶기용- 맛술 1큰술
- 물 2컵 (500ml)
달걀 삶기용- 물 3컵 (750ml)
- 소금 1티스푼
- 물 3컵 (750ml)
- 소금 1티스푼
조리 방법
Step 1
달걀 삶기: 냄비에 물 3컵(750ml)과 소금 1티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 물이 끓기 시작하면 달걀을 조심스럽게 넣고 중불에서 약 12분간 삶아주세요. 12분 후 찬물에 바로 헹궈 식히면 껍질이 잘 벗겨져요.
Step 2
닭가슴살 삶기: 다른 냄비에 물 2컵(500ml)과 맛술 1큰술을 넣고 닭가슴살을 넣어주세요. 끓기 시작하면 중간중간 흰 거품이 올라올 거예요. 숟가락으로 거품을 깔끔하게 걷어내 주면 잡내 없이 깔끔하게 삶아져요. 닭가슴살이 완전히 익을 때까지 약 10~15분간 삶아주세요.
Step 3
곤약면 준비: 실곤약면은 체에 밭쳐 흐르는 찬물에 1~2번 가볍게 헹궈주세요. 헹군 후에는 물기를 손으로 살짝 짜서 제거해 주면 국물이 탁해지는 것을 막아줘요.
Step 4
닭가슴살 찢기: 삶아진 닭가슴살은 건져내자마자 바로 찬물에 헹궈 온도를 낮춰주세요. 완전히 식으면 손으로 먹기 좋게 가늘게 찢어주세요. 뜨거울 수 있으니, 조리용 장갑을 끼고 찢으면 안전하고 편리하답니다.
Step 5
콩국수 완성: 깊은 그릇에 물기를 제거한 실곤약면을 담고, 준비한 시판 콩국물을 부어주세요. 그 위에 먹기 좋게 찢은 닭가슴살과 얇게 채 썬 오이, 반으로 자른 삶은 달걀을 보기 좋게 올려주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있어요. 취향에 따라 얼음 몇 조각을 넣어 시원하게 즐기셔도 좋습니다.
