초간단 달콤 어묵볶음
초스피드로 만드는 달콤 짭짤한 국민 반찬, 어묵볶음 레시피
냉장고에 늘 있는 어묵으로 뚝딱! 5분이면 완성되는 마성의 달콤 짭짤 어묵볶음입니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없어요. 간단하면서도 실패 없는 레시피로 오늘 저녁 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!
주재료- 사각 어묵 200g (2~3장)
- 양파 1/4개 (약 50g)
양념 재료- 굴소스 0.5큰술
- 진간장 0.5큰술
- 설탕 0.3큰술 (기호에 따라 조절)
- 올리고당 0.5큰술
- 참기름 0.5큰술
- 통깨 약간
- 후추 약간
- 굴소스 0.5큰술
- 진간장 0.5큰술
- 설탕 0.3큰술 (기호에 따라 조절)
- 올리고당 0.5큰술
- 참기름 0.5큰술
- 통깨 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 어묵을 준비해주세요. 어묵을 먹기 좋은 크기(예: 1cm 두께의 사각형 또는 길쭉한 모양)로 썰어줍니다. 양파는 굵게 채 썰거나 큐브 모양으로 썰어 준비합니다.
Step 2
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달궈주세요. 썰어둔 어묵을 넣고 약 1~2분간 노릇하게 볶아주세요. 이렇게 하면 어묵의 식감이 더욱 쫄깃해지고 기름기도 살짝 빠져 더 맛있어요.
Step 3
어묵이 어느 정도 볶아지면 채 썰어둔 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (약 1분)
Step 4
양파가 반쯤 익었을 때, 물 100ml를 팬에 부어줍니다. 이렇게 하면 양념이 타는 것을 방지하고 어묵에 양념이 골고루 배도록 도와줍니다.
Step 5
물이 끓기 시작하면 준비한 양념 재료(굴소스, 간장, 설탕, 후추)를 모두 넣습니다. 양념이 잘 섞이도록 한번 저어준 후, 양념이 졸아들 때까지 중불에서 볶아줍니다.
Step 6
볶아주는 동안 팬 바닥의 수분이 거의 졸아들면, 올리고당을 넣고 윤기를 더해주며 30초~1분 정도 더 볶아줍니다. 이때 맛을 보시고 기호에 맞게 간장이나 설탕을 추가하여 간을 맞춰주세요. 너무 짜지 않게 주의하세요!
Step 7
불을 끄기 직전에 참기름을 둘러 고소한 향을 더하고, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 참기름과 깨는 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않아요.
Step 8
완성된 맛있는 어묵볶음을 예쁜 그릇에 담아냅니다. 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 밥도둑이 따로 없답니다! 맛있게 즐기세요! ^^
