Tahu Balado Sederhana Nan Lezat
Lauk Pelengkap Praktis Tahu Balado dengan Bumbu Gochujang Serbaguna Resep Dodam
Ini adalah resep lauk yang sangat sederhana di mana tahu yang sudah digoreng akan dibalut dengan bumbu gochujang serbaguna dan dimasak perlahan hingga matang sempurna. Dijamin menambah selera makan, jadi jangan ragu untuk mencobanya!
Bahan Utama- 1 kotak tahu putih (sekitar 300g)
- 1/3 cangkir takar (gelas kertas) Bumbu Gochujang Serbaguna (sekitar 50g)
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 sdm bawang putih cincang (sekitar 20g)
- 2 sdm daun bawang cincang (sekitar 20g)
- 1 sdm bubuk cabai (Gochugaru) (sekitar 10g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keringkan tahu putih dengan menekan-nekannya menggunakan tisu dapur. Langkah ini penting agar tahu tidak hancur dan bisa digoreng dengan warna keemasan yang cantik. Setelah kering, potong tahu menjadi ukuran sekitar 5-6 cm persegi dengan ketebalan sekitar 1.5 cm.
Step 2
Panaskan sekitar 5 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Letakkan potongan tahu dengan hati-hati di minyak panas, pastikan tahu tidak saling menumpuk. Goreng setiap sisi hingga berwarna kecoklatan keemasan dan sedikit renyah. Ini akan memberikan tekstur yang luar biasa pada tahu.
Step 3
Setelah tahu berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan ke atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Gunakan sisa minyak di wajan, masukkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang. Tumis dengan api sedang-rendah hingga harum. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan bubuk cabai dan aduk cepat agar tercampur rata, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 4
Selanjutnya, masukkan 1/3 cangkir takar Bumbu Gochujang Serbaguna dan 1/2 cangkir takar air. Aduk rata hingga menjadi bumbu saus. Masukkan kembali tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan dan masak dengan api sedang-rendah, biarkan bumbu meresap ke dalam tahu. Aduk sesekali agar tidak lengket dan matang merata. (Untuk hasil terbaik, Anda bisa merujuk pada resep Bumbu Gochujang Serbaguna di @6927242).
Step 5
Saat bumbu mulai mengental, tambahkan irisan bawang bombay untuk menambah tekstur. Tumis sebentar hingga bawang bombay sedikit transparan dan terasa empuk namun masih renyah. Hindari memasak bawang bombay terlalu lama agar kerenyahannya tetap terjaga.
Step 6
Dan inilah dia, tahu balado sederhana namun lezat yang dibuat dengan Bumbu Gochujang Serbaguna! Untuk sentuhan akhir, taburkan biji wijen sangrai untuk aroma gurih dan opsional, taburi sedikit daun peterseli cincang untuk tampilan yang lebih menarik. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Selamat menikmati!
