Tofu Estofado Sencillo y Sabroso
Tofu Estofado Fácil, un Acompañamiento con la Pasta de Chile Gochujang Todo Uso de la Receta Dodam
Esta es una receta increíblemente sencilla de acompañamiento, donde el tofu frito se recubre con nuestra salsa de gochujang todo uso y se cocina a fuego lento hasta que esté perfecto. ¡Es un verdadero potenciador de sabor para cualquier comida, así que asegúrate de probarlo!
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu firme (aprox. 300g)
- 1/3 taza de medida (papel) de Gochujang Todo Uso (aprox. 50g)
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de ajo picado (aprox. 20g)
- 2 cucharadas de cebolleta picada (aprox. 20g)
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (Gochugaru) (aprox. 10g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca bien el bloque de tofu firme usando toallas de papel. Este paso es crucial para lograr un tofu bien dorado y entero. Una vez seco, córtalo en trozos de aproximadamente 5-6 cm de ancho y largo, con un grosor de unos 1.5 cm.
Step 2
Calienta unas 5 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Coloca con cuidado los trozos de tofu en el aceite caliente, asegurándote de que no se superpongan. Fríe cada lado hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Esto le dará al tofu una textura maravillosa.
Step 3
Una vez que el tofu esté bien dorado, transfiérelo a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Usando el aceite restante en la sartén, añade la cebolleta picada y el ajo picado. Sofríe a fuego medio-bajo hasta que estén fragantes. Luego, añade las hojuelas de chile rojo y revuelve rápidamente para combinar, teniendo cuidado de que no se quemen.
Step 4
Ahora, añade la medida de 1/3 taza (papel) de Gochujang Todo Uso y 1/2 medida de taza (papel) de agua. Revuelve bien para crear la salsa. Vuelve a colocar los trozos de tofu fritos en la sartén y cocina a fuego medio-bajo, permitiendo que la salsa cubra y se absorba en el tofu. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue y asegurar una cocción uniforme. (Para obtener el mejor sabor, consulta la receta de Gochujang Todo Uso en @6927242).
Step 5
A medida que la salsa comience a espesarse, añade la cebolla cortada en juliana fina. Sofríe brevemente hasta que las cebollas estén ligeramente translúcidas y tiernas pero crujientes. Evita cocinar demasiado las cebollas, ya que quieres conservar su textura fresca y crujiente.
Step 6
Y ahí lo tienes: ¡un tofu estofado sencillo pero delicioso hecho con nuestro Gochujang Todo Uso! Para terminar, espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez y, opcionalmente, algunas hojuelas de perejil para un toque de color. ¡Este plato es perfecto con un tazón de arroz caliente. ¡Disfruta!
