알록달록 오색 꼬치전: 명절 상차림의 화려한 주인공
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온 가족이 모이는 명절, 보기만 해도 군침이 도는 화려한 색감의 ‘오색 꼬치전’으로 풍성한 상차림을 완성해보세요. 햄, 맛살, 버섯, 채소 등 다양한 재료를 꼬치에 꿰어 노릇하게 부쳐내면, 누구나 좋아하는 맛과 씹는 재미까지 선사하는 명절 대표 전 요리가 탄생합니다. 보기 좋고 맛도 좋은 오색 꼬치전으로 즐거운 명절 분위기를 더해보세요!
재료- 분홍 소시지 또는 햄
- 맛살 (게맛살, 새우맛살 등)
- 새송이버섯
- 쪽파
- 청양고추 (선택 사항)
- 밀가루
- 달걀
- 식용유 (부침용)
조리 방법
Step 1
맛있는 오색 꼬치전을 만들기 위해 필요한 재료들을 준비해주세요. 햄, 맛살, 새송이버섯, 쪽파, 그리고 취향에 따라 약간의 매콤함을 더해줄 청양고추를 준비하시면 좋습니다. 재료의 종류와 양은 가족 수나 취향에 맞춰 자유롭게 조절하셔도 좋습니다.
Step 2
각 재료를 꼬치에 꿰기 좋은 크기 (약 5cm 길이)로 썰어주세요. 맛살은 길쭉하게 반으로 잘라주시면 꼬치에 꿰기 좋습니다. 햄, 새송이버섯, 청양고추도 맛살과 비슷한 길이로 썰어 준비합니다. 쪽파는 너무 길지 않게, 꼬치에 묶거나 꿰기 좋도록 적당한 길이로 잘라주세요.
Step 3
이제 준비된 재료들을 꼬치에 순서대로 꿰어줄 차례입니다. 특별한 순서는 없지만, 다채로운 색감이 돋보이도록 알록달록하게 꿰어주시면 시각적으로 더욱 먹음직스러운 꼬치전이 완성됩니다. 예를 들어, 햄-버섯-맛살-쪽파-고추 순서 등으로 꿰어보세요.
Step 4
모든 재료를 꼬치에 꿰었으면, 꼬치 끝부분에 삐져나온 재료들의 길이를 맞춰 깔끔하게 잘라주세요. 이렇게 하면 전을 부칠 때 모양이 흐트러지지 않고 더욱 가지런하게 부칠 수 있습니다.
Step 5
재료를 꿰어 만든 꼬치에 밀가루 옷을 얇게 입혀주세요. 밀가루를 골고루 묻혀주면 계란물이 잘 붙고, 전이 타지 않고 고소하게 익는 데 도움이 됩니다. 너무 두껍게 묻히지 않도록 가볍게 털어내 주세요.
Step 6
밀가루 옷을 입힌 꼬치에 계란물을 흠뻑 적셔주세요. 계란물을 묻힌 꼬치전은 팬에 올렸을 때 금방 익으므로, 한 번에 너무 많이 준비하기보다는 부치는 속도에 맞춰 준비하는 것이 좋습니다.
Step 7
중약불로 예열된 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고, 계란물을 입힌 꼬치전을 가지런히 올려주세요. 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 면도 똑같이 노릇하게 구워줍니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 8
앞뒤로 먹음직스럽게 노릇하게 익힌 오색 꼬치전이 완성되었습니다! 화려한 색감과 쫄깃한 식감, 고소한 맛까지 모두 갖춘 꼬치전은 명절 상차림은 물론, 손님 초대 요리로도 손색없답니다. 맛있게 즐기세요!
