Udang dan Labu Kabocha yang Manis dan Kenyal: Sup Krim yang Lezat
Resep Sup Krim Udang dan Labu Kabocha yang Segar dan Kaya Rasa
Ini adalah sup krim udang dan labu kabocha yang dibuat dengan udang segar dan labu kabocha yang manis. Tanpa banyak bumbu, rasa gurih udang berpadu dengan rasa manis alami labu kabocha untuk menciptakan kuah yang kental, manis, dan menyegarkan. Kombinasi ini mungkin terdengar tidak biasa pada awalnya, tetapi sekali mencicipinya, Anda pasti akan terkejut dengan rasanya yang lezat, dicapai dengan sedikit usaha. Sup ini lembut, tidak terlalu asin, dengan rasa manis yang lembut dan aroma udang yang halus namun memuaskan. Saat Anda menikmati labu kabocha yang lembut dan udang yang kenyal, sambil menikmati kuahnya yang menyegarkan, Anda pasti akan merasa sangat terkesan. Sup ini, yang dibuat dengan udang dan labu kabocha musiman, terasa seperti hadiah dari musim gugur, perpaduan rasa laut dan daratan. Ciptakan meja makan musim gugur yang melimpah dengan resep sederhana namun lezat ini!
Bahan-bahan- 1 buah labu kabocha ukuran sedang
- 1 cangkir air
- 2 sdm kecap asin sup Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm soju (atau anggur beras)
- 1 sdm gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 cabai Cheongyang (opsional, untuk rasa pedas)
- 1/2 cabai merah (untuk warna)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci labu kabocha hingga bersih lalu potong menjadi empat bagian.
Step 2
Gunakan sendok untuk membersihkan biji dari bagian tengah setiap potongan labu. Kemudian, kupas kulitnya dengan hati-hati. Kulitnya cukup keras, jadi berhati-hatilah. Agar lebih mudah mengupas, Anda bisa meletakkan labu rata di atas talenan dan mengiris ke bawah mengikuti arah kulitnya.
Step 3
Potong labu kabocha yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit, dengan ketebalan sekitar 1 hingga 1,5 cm dan berbentuk memanjang. Bentuk ini membantu menjaga keutuhan labu saat dimasak.
Step 4
Cuci udang segar dengan lembut di bawah air mengalir. Jika Anda menggunakan udang dengan kulitnya, itu akan menambah kedalaman rasa pada kuah.
Step 5
Dalam panci kecil atau pot tanah liat, tata potongan labu kabocha di bagian bawah. Kemudian, letakkan udang yang sudah disiapkan di atas labu.
Step 6
Sekarang, tambahkan bumbu. Taburkan bawang putih cincang dan cabai yang sudah diiris (cabai Cheongyang dan merah). Tuangkan 1 cangkir air, 2 sendok makan kecap asin sup Korea, dan 1 sendok makan gochugaru. Untuk menghilangkan bau amis dari udang dan meningkatkan rasa umami, tambahkan 1 sendok makan soju. Karena labu kabocha dan udang secara alami manis, soju atau anggur beras lebih cocok daripada anggur masak (mirin).
Step 7
Saatnya memasak! Letakkan panci di atas api sedang. Setelah mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15 menit. Ini akan memungkinkan rasa bercampur dengan indah.
Step 8
Sup siap saat labu kabocha sudah empuk dan mudah ditusuk dengan garpu. Matikan api dan nikmati sup lezat Anda. Sangat nikmat disajikan dengan semangkuk nasi hangat.
