Tortita de Salchicha Rosa Nostálgica: Receta Dorada
Prepara Esta Clásica Tortita de Salchicha Rosa: Una Guía Detallada de un Querido Plato Retro
Mi esposo, con un paladar que aún ama los favoritos de la infancia, ¡pidió la nostálgica tortita de salchicha rosa! Así que, cubrí rodajas de salchicha rosa en una rica masa de huevo y las freí hasta que doraron perfectamente. Este plato, simple pero satisfactorio, trae recuerdos agradables y es perfecto como una comida ligera o un delicioso aperitivo. ¡Disfruta de esta receta detallada y fácil de seguir!
Ingredientes- 195g de Salchicha Rosa (recomendar un corte más grueso)
- 2 Huevos Grandes
- 1.5-2 Cucharadas de Cebollino (finamente picado)
- 1.5-2 Cucharadas de Zanahoria (finamente picada)
- 0.5 Cucharada de Vino de Cocina o Mirin (para eliminar el olor a huevo)
- 3 Pizcas de Sal (ajustar al gusto)
- Una pizca de Pimienta Negra
- Aceite Vegetal (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza por preparar tus ingredientes. Rompe 2 huevos grandes en un bol limpio. Lava bien los cebollinos y las zanahorias, sécalos y luego pícalos finamente. Intenta que los trozos sean pequeños para que se mezclen bien con el huevo y creen una textura agradable al cocinarse.
Step 2
Retira con cuidado la cubierta de la salchicha rosa. Córtala en rodajas de aproximadamente 4-5 mm de grosor. Si las cortas demasiado finas, podrían romperse durante la cocción, por lo que este grosor es ideal.
Step 3
Al bol con los huevos, añade toda la zanahoria y el cebollino finamente picados que preparaste anteriormente.
Step 4
Ahora, vamos a sazonar la masa de huevo. Añade 3 generosas pizcas de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Para un toque extra que elimine cualquier posible olor a huevo y realce el sabor, añade 0.5 cucharada de vino de cocina o Mirin.
Step 5
Usando una cuchara o un batidor, mezcla suavemente todo en el bol. Bate los huevos hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas, y asegúrate de que las verduras picadas y los condimentos estén distribuidos uniformemente en la masa. Evita mezclar en exceso.
Step 6
Una vez que la masa de huevo esté suave, añade con cuidado las rodajas de salchicha rosa. Remueve suavemente las rodajas de salchicha para asegurar que cada una esté uniformemente cubierta con la mezcla de huevo. Este recubrimiento ayudará a evitar que la salchicha se queme y asegurará que se cocine hasta obtener un acabado tierno.
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite vegetal. Deja que la sartén se precaliente un poco. Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado las rodajas de salchicha cubiertas de huevo una por una en la sartén, asegurándote de dejar algo de espacio entre ellas para que no se peguen.
Step 8
A medida que los bordes de las tortitas de salchicha comiencen a dorarse, es hora de darles la vuelta. Usando una espátula o una cuchara, voltea cuidadosamente cada tortita en el mismo orden en que las colocaste en la sartén. Este orden de volteo constante ayuda a asegurar una cocción uniforme.
Step 9
Continúa cocinando las tortitas de salchicha por el otro lado hasta que estén uniformemente doradas y ligeramente crujientes. Una vez que ambos lados estén dorados y la salchicha esté bien cocida, apaga el fuego. Tus deliciosas y nostálgicas tortitas de salchicha rosa estarán listas para servir. ¡Disfruta de este sabor de la infancia!
