Filete de Tofu con Bacon: ¡Un Plato Lleno de Sabor y Textura!
Experimenta el Delicioso Filete de Tofu con Bacon y Verduras Frescas: Perfecto para Cualquier Ocasión
El tofu es un ingrediente versátil y saludable que todos amamos. Hoy, te traigo una versión elevada y elegante: el ‘Filete de Tofu con Bacon’. Imagina un tofu crujiente por fuera y tierno por dentro, envuelto en bacon salado y jugoso, acompañado de verduras salteadas frescas. ¡Es una combinación celestial de sabores y texturas que impresionará a cualquiera! Ideal para una cena especial o cuando quieras darte un gusto con una comida casera sofisticada.
Ingredientes para el Filete- 1/2 bloque de Tofu (aproximadamente 150g)
- 4 lonchas de Bacon
- 1 cucharada de Harina para freír (aproximadamente 15g)
- 2 cucharadas de Aceite vegetal (aproximadamente 30ml)
- 3 tallos de Cebollino (chives)
- 1 cucharada de Zanahoria (en juliana fina)
- 1 cucharada de Cebolla (en juliana fina)
Salsa- 2 cucharadas de Mayonesa (aproximadamente 30ml)
- 2 cucharaditas de Almíbar de Limón (aproximadamente 10ml)
- 2 cucharadas de Mayonesa (aproximadamente 30ml)
- 2 cucharaditas de Almíbar de Limón (aproximadamente 10ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, asegúrate de secar muy bien el tofu. Usa papel de cocina o un paño limpio para eliminar el exceso de agua. Este paso es fundamental para que el tofu quede crujiente al freírlo y no se desmorone durante la cocción.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Coloca el tofu preparado y fríelo hasta que esté dorado y bien sellado por ambos lados. Una buena fritura realza la textura y el sabor del filete de tofu.
Step 3
Ten listos tus filetes de tofu dorados y las 4 lonchas de bacon. Puedes cortar el bacon para que se ajuste al tamaño de tus filetes de tofu si es necesario.
Step 4
Ahora, envuelve el tofu con el bacon. Toma una pieza de tofu ya frita y rodea cuidadosamente con dos lonchas de bacon, cruzándolas o disponiéndolas como prefieras para cubrir bien el tofu.
Step 5
Vuelve a colocar el tofu envuelto en bacon en la sartén. Cocina a fuego medio-bajo hasta que el bacon esté dorado y crujiente por ambos lados. La grasa y el sabor del bacon impregnarán el tofu, haciéndolo aún más sabroso.
Step 6
¡Un truco! Al freír el bacon, este suelta su propia grasa, por lo que generalmente no necesitas añadir más aceite. Vigila el fuego para que el bacon y el tofu se cocinen de manera uniforme en la grasa liberada.
Step 7
En otra sartén, o después de limpiar la primera, añade el cebollino finamente picado y sofríelo brevemente hasta que esté fragante. Su aroma fresco y ligeramente picante combina maravillosamente con el filete.
Step 8
A continuación, añade la zanahoria y la cebolla cortadas en juliana. Sofríe por uno o dos minutos, solo hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes. Esto aportará un toque de dulzura y una textura agradable al plato.
Step 9
¡Consejo importante! No es necesario añadir sal al freír el tofu. La salinidad del bacon proporciona el punto de sazón perfecto, permitiendo que resalte el sabor natural y sabroso del tofu.
Step 10
Finalmente, preparemos la salsa. En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de mayonesa con 2 cucharaditas de almíbar de limón. Bate hasta que esté bien combinado. Las notas cítricas y frescas del almíbar de limón equilibran la riqueza de la mayonesa, resultando en un aderezo ligero y delicioso.
