청상추 닭가슴살 덮밥: 신선하고 건강한 한 그릇 요리
청상추 닭가슴살 덮밥: 채식 또는 다이어트를 위한 완벽한 한 그릇 요리 (ft. 시판 닭가슴살 활용)
바쁜 일상 속에서도 간편하게 즐길 수 있는, 시판 닭가슴살을 활용한 맛있는 덮밥 레시피입니다. 신선한 채소와 촉촉한 닭가슴살의 조화로 든든하면서도 부담 없이 즐길 수 있어 채식이나 다이어트 식단으로도 손색이 없습니다.
주재료- 청상추: 싱싱한 잎채소로 덮밥의 아삭한 식감을 더해줍니다.
- 양파: 얇게 썰어 매운맛은 빼고 단맛을 살려줍니다.
- 토마토: 방울토마토나 완숙 토마토를 사용해 상큼함을 더합니다.
- 올리브오일: 신선한 풍미를 더하고 재료를 부드럽게 코팅합니다.
- 소금: 기본적인 간을 맞춰줍니다.
- 매실액: 새콤달콤한 맛으로 샐러드에 풍미를 더합니다.
- 장아찌간장: 감칠맛과 깊은 풍미를 더하는 비법 간장입니다. (없을 경우 양조간장이나 맛간장으로 대체 가능)
- 레몬즙: 상큼함을 더하고 재료의 맛을 살려줍니다.
- 양념 닭가슴살: 시판용 제품을 활용하여 간편하고 빠르게 준비합니다.
- 밥 (찬밥): 갓 지은 밥보다 찬밥을 사용하면 덮밥이 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.
조리 방법
Step 1
신선한 청상추는 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거해주세요. 그런 다음, 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰어 준비합니다. 토마토는 작고 앙증맞은 깍둑썰기하여 샐러드에 색감과 식감을 더해주세요.
Step 2
양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가두세요. 이렇게 하면 양파의 매운맛은 사라지고 아삭함은 살아나 샐러드와 잘 어우러집니다.
Step 3
시판 양념 닭가슴살은 포장을 벗기고 전자레인지에 넣어 제품 설명에 따라 데워주세요. 따뜻하게 데워진 닭가슴살은 먹기 좋은 크기(한입 크기)로 썰어줍니다. 이렇게 하면 퍽퍽하지 않고 부드러운 닭가슴살을 즐길 수 있습니다.
Step 4
넓은 볼에 준비한 청상추와 물기를 뺀 양파, 깍둑썰기한 토마토 등 샐러드 채소를 모두 담습니다. 여기에 올리브오일과 소금, 그리고 달콤한 풍미를 더해줄 매실액을 넣어주세요.
Step 5
샐러드에 깊은 감칠맛을 더해줄 장아찌간장을 넣어줍니다. 장아찌간장이 없다면, 집에 있는 양조간장이나 맛간장을 사용해도 좋습니다. 마지막으로 상큼함을 더해줄 레몬즙을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 버무려주세요. 너무 세게 버무리면 채소가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 6
찬밥은 전자레인지에 넣어 김치냉장고에서 막 꺼낸 듯 차갑지 않은 정도로만 살짝 데워줍니다. 밥이 너무 뜨거우면 샐러드가 쉽게 시들 수 있으니 주의하세요. 따뜻하게 데운 밥을 준비한 그릇에 보기 좋게 담아주세요.
Step 7
밥이 담긴 그릇 위에 신선하게 버무린 청상추 샐러드를 듬뿍 올립니다. 그 위로 먹기 좋게 썰어둔 양념 닭가슴살을 보기 좋게 얹어주면, 근사하고 맛있는 청상추 닭가슴살 덮밥이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
