달콤 영양 가득! 떠먹는 고구마 치즈 피자
부드럽고 달콤한 고구마와 쭉 늘어나는 치즈의 환상 조화! 아이들 간식, 어른들 안주로도 최고인 떠먹는 고구마 피자 레시피
영양 만점 고구마를 활용한 이 떠먹는 피자는 간단하면서도 특별한 맛을 선사합니다. 달콤함과 고소함이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 맛! 브런치나 특별한 간식으로 강력 추천해요.
주재료- 고구마 300g (중간 크기 약 1.5개)
- 양파 1/4개 (작게 10조각 정도)
- 파프리카 1/4개 (작게 10조각 정도)
- 양송이버섯 2개
- 베이컨 3줄
소스 및 토핑- 토마토소스 (또는 로제/크림소스) 200g (약 1인분)
- 모짜렐라 치즈 80g
- 체다 치즈 2장
- 마요네즈 2큰술
- 꿀 1큰술
- 바질 잎 (선택 사항)
- 토마토소스 (또는 로제/크림소스) 200g (약 1인분)
- 모짜렐라 치즈 80g
- 체다 치즈 2장
- 마요네즈 2큰술
- 꿀 1큰술
- 바질 잎 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 고구마를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기지 않은 채로 푹 쪄 주세요. 찜기나 밥솥의 만능찜 기능을 활용하면 간편하게 조리할 수 있습니다. (예: 밥솥 만능찜 40분 코스) 고구마가 부드럽게 익을 때까지 충분히 쪄 주세요.
Step 2
잘 쪄진 뜨거운 고구마에 마요네즈 2큰술과 꿀 1큰술을 넣고, 포크나 매셔를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 으깨면서 재료가 골고루 섞이도록 잘 버무려 주세요. 달콤하고 촉촉한 고구마 베이스가 완성됩니다.
Step 3
넓고 평평한 접시나 오븐용 팬에 으깬 고구마를 보기 좋게 얇게 펴 발라 주세요. 피자 도우처럼 전체적으로 고르게 펴주어야 나중에 토핑을 올리기 좋습니다.
Step 4
고구마 베이스 위에 토마토소스 200g을 골고루 발라줍니다. 기본 토마토소스도 좋지만, 취향에 따라 로제소스나 크림소스를 사용하면 또 다른 풍미를 즐길 수 있습니다. 소스가 너무 많으면 질척해질 수 있으니 적당량을 발라주세요.
Step 5
소스 위에 준비한 양파와 파프리카를 보기 좋게 흩뿌려 올려주세요. 색색의 채소가 올라가면 피자가 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 6
양송이버섯은 얇게 슬라이스하여 채소 사이사이에 골고루 얹어주세요. 버섯의 풍미가 더해져 더욱 맛있습니다.
Step 7
이제 치즈를 듬뿍 뿌려줄 차례입니다. 먼저 모짜렐라 치즈 80g을 골고루 뿌리고, 그 위에 체다 치즈 2장을 손으로 뜯어 보기 좋게 올려주세요. 치즈가 녹아내리면서 모든 재료를 하나로 묶어줄 거예요.
Step 8
마지막으로 베이컨을 먹기 좋은 크기(약 1~2cm)로 잘라 치즈 위에 듬뿍 덮어주세요. 베이컨의 짭짤한 맛이 고구마의 단맛과 환상의 조화를 이룹니다. 건조된 바질 잎이 있다면 몇 장 뿌려주면 향긋함을 더할 수 있어요. (바질이 없으면 생략 가능)
Step 9
185도로 예열된 오븐에 넣고 약 10분간, 또는 치즈가 노릇하게 녹고 베이컨이 살짝 바삭해질 때까지 구워주면 맛있는 떠먹는 고구마 피자 완성입니다! 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요.
