Paha Ayam Kari Pedas Manis (Resep Air Fryer)
Menu Wajib Pesta! Paha Ayam Kari Lezat Mudah Dibuat dengan Air Fryer
Memperkenalkan paha ayam kari, sempurna sebagai hidangan pembuka pesta atau lauk pendamping yang lezat. Cukup rendam paha ayam yang sudah disiapkan dalam saus kari yang kaya rasa dan masak di air fryer untuk hidangan ayam yang cepat dan mengesankan. Dijamin pasti disukai!
Bahan Utama- 800g paha ayam (drumettes)
- 1.5 gelas susu (ukuran gelas kertas)
Bahan Bumbu Kari- 2 sdm bubuk kari
- 1/3 sdm garam
- 2 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 2 sdm sirup jagung
- 1/2 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm minyak zaitun
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm bubuk kari
- 1/3 sdm garam
- 2 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 2 sdm sirup jagung
- 1/2 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm minyak zaitun
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan menghilangkan bau amis dari paha ayam dan membuat dagingnya lebih empuk. Cuci bersih 800g paha ayam. Masukkan ke dalam mangkuk besar, tuangkan 1.5 gelas susu, dan rendam selama 30 menit. Setelah direndam, bilas paha ayam di bawah air dingin dan tiriskan hingga kering.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu kari yang lezat! Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 sdm bubuk kari, 1/3 sdm garam, 2 sdm arak masak, 2 sdm sirup jagung, 1/2 sdm mustard biji utuh, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 3 sdm minyak zaitun. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan untuk membuat saus yang halus.
Step 3
Tambahkan paha ayam yang sudah direndam susu ke dalam bumbu kari yang sudah disiapkan. Taburkan sedikit lada hitam. Aduk lembut paha ayam dengan tangan agar bumbu merata sempurna. Untuk rasa yang lebih dalam, biarkan terendam minimal 20 menit.
Step 4
Susun paha ayam yang sudah dibumbui di dalam keranjang air fryer, pastikan tidak saling tumpang tindih. Ini memastikan masakan merata dan tekstur lebih renyah. Masukkan ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) dan masak selama 15 menit.
Step 5
Setelah 15 menit, keluarkan paha ayam dengan hati-hati dan balikkan. Naikkan suhu menjadi 190°C (375°F) dan masak selama 10 menit tambahan. Ini akan menghasilkan paha ayam yang berwarna cokelat keemasan, renyah, dan matang sempurna di dalamnya. Jangan ragu untuk menyesuaikan waktu dan suhu memasak sesuai selera Anda.
