Tim Telur Kukus dengan Sayuran dalam Panci – Resep Mudah Bergizi
Manfaatkan Sisa Sayuran! Tim Telur Kukus Lembut dan Lembap dalam Panci
Memperkenalkan tim telur kukus dalam panci yang sederhana namun lezat, cocok disantap dengan nasi. Kami menambahkan banyak sayuran sisa dari kulkas Anda untuk meningkatkan nutrisi dan rasa. Hidangan ini sangat mudah dibuat dan menjadi lauk yang fantastis untuk hidangan apa pun. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang kaya benar-benar luar biasa.
Bahan Utama- 5 butir telur ayam
- 1/2 buah bawang bombai
- 1 lembar bacon
- 1 buah jamur king oyster
- 1/3 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit hijau
Bumbu & Kaldu- 1 sdm arak masak (misal: Mirin)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 cangkir kaldu dashi (rendam kelp kering dalam air dingin)
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm arak masak (misal: Mirin)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 cangkir kaldu dashi (rendam kelp kering dalam air dingin)
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai menyiapkan bahan-bahan untuk tim telur kukus yang lezat ini. Jangan ragu untuk menggunakan sayuran sisa apa pun yang ada di kulkas Anda untuk bahan tambahan!
Step 2
Pertama, cincang halus 1 lembar bacon menjadi potongan-potongan kecil, sekitar 0.5 cm tebalnya. Bacon akan menambah rasa umami yang lezat pada tim telur kukus.
Step 3
Cincang halus cabai rawit hijau dan cabai merah (opsional) setelah membuang bijinya. Jika Anda suka sedikit pedas, gunakan cabai rawit hijau; jika Anda ingin menambahkan warna, gunakan cabai merah.
Step 4
Cincang halus 1 batang daun bawang, gunakan bagian putih dan hijau. Daun bawang cincang halus akan menambah aroma dan tekstur halus pada tim telur kukus.
Step 5
Potong memanjang 1/3 wortel menjadi bentuk julienne lalu cincang halus. Wortel tidak hanya menambah warna yang indah tetapi juga kaya akan vitamin.
Step 6
Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk bersih. Gunakan garpu untuk mengocoknya hingga rata antara kuning dan putih telur tercampur sempurna. Langkah ini juga membantu menghilangkan bau amis telur.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan arak masak ke dalam kocokan telur. Arak masak membantu menghilangkan bau yang tidak sedap dari telur dan meningkatkan rasanya.
Step 8
Tuangkan 1 cangkir kaldu dashi yang sudah disiapkan ke dalam campuran telur. (Untuk kaldu dashi, Anda bisa merendam kelp kering dalam air dingin selama sekitar 10 menit, atau cukup gunakan kaldu instan untuk kemudahan).
Step 9
Sekarang, tambahkan semua sayuran cincang yang sudah disiapkan (bawang bombai, bacon, jamur, wortel, daun bawang, cabai) ke dalam campuran telur. Tambahkan 1/2 sendok makan garam dan 1/2 sendok makan minyak wijen. (Opsional: Anda bisa menambahkan sejumput lada hitam atau 1/3 sendok makan gula untuk sentuhan manis.) Aduk semuanya perlahan hingga tercampur rata.
Step 10
Panaskan panci atau wajan cekung di atas api kecil. Tambahkan sekitar setengah sendok makan minyak wijen dan putar untuk melapisi bagian bawah. Ini akan membantu tim telur kukus terlepas dengan mudah nanti.
Step 11
Tuangkan campuran telur yang sudah disiapkan ke dalam panci/wajan yang sudah dipanaskan. Goyangkan panci dengan lembut agar campuran telur tersebar merata. Kemudian, kecilkan api ke pengaturan terendah dan biarkan matang perlahan selama kurang lebih 20 menit.
Step 12
Tutup dengan penutup dan masak di atas api kecil. Metode memasak lambat ini memungkinkan bagian dalam tim telur kukus matang dengan lembut, mempertahankan kelembapan untuk tekstur yang sangat lembut. Biarkan matang perlahan tanpa diganggu.
Step 13
Setelah sekitar 20 menit, angkat penutup dan periksa apakah tim telur kukus sudah matang. Bagian atas mungkin terlihat padat, tetapi bagian dalamnya seharusnya masih lembap.
Step 14
Tusukkan tusuk sate ke tengah tim telur kukus. Jika keluar bersih atau tanpa sisa telur cair yang menempel, berarti sudah matang sempurna. Jika terlihat belum matang, tutup kembali dan masak selama tambahan 5 hingga 10 menit.
Step 15
Setelah tim telur kukus matang sepenuhnya, matikan api dan biarkan selama beberapa menit untuk mengukus lebih lanjut. (Langkah ini termasuk waktu memasak tambahan dari langkah 13).
Step 16
Tim telur kukus sayuran Anda yang lezat dan lembut sudah siap! Terakhir, taburkan sedikit biji wijen sangrai di atasnya untuk hiasan. Ini menambah daya tarik visual dan rasa gurih.
Step 17
Jika tim telur kukus tampak menempel di sisi panci atau wajan, lepaskan dengan hati-hati menggunakan spatula. Sedikit percikan minyak wijen di tepinya akan membuatnya lebih mudah dilepaskan.
Step 18
Balikkan tim telur kukus yang sudah matang dengan hati-hati ke atas piring saji. Berkat minyak wijen, seharusnya terlepas dengan bersih.
Step 19
Ini terlihat persis seperti tim telur kukus yang mungkin Anda nikmati di kantin sekolah – dikukus sempurna langsung di dalam panci!
Step 20
Potong tim telur kukus menjadi potongan seukuran sekali suap dan nikmati dengan semangkuk nasi hangat. Ini adalah lauk yang luar biasa untuk anak-anak dan pendamping yang hebat untuk minuman.
Step 21
Nikmati tim telur kukus yang tebal, berlimpah, dan bergizi ini yang lumer di mulut!
