Salad Rumput Laut Tot dan Tahu (Tot Dubu Muchim): Kombinasi Sehat dan Lezat
Ramuan ‘Umur Panjang’ Laut: Salad Tot dan Tofu ♡
Hidangan ini menampilkan ‘tot’, sejenis rumput laut yang terkenal karena khasiat anti-penuaannya, manfaat kardiovaskular, efek antikanker, dan kemampuannya untuk memerangi anemia. Nikmati salad lezat dan sehat ini yang terbuat dari tot dan tahu lembut!
Bahan Utama- 200g tot segar (sejenis rumput laut coklat)
- 1 blok tahu sutra atau tahu biasa
- 1/2 batang daun bawang
- 1 sendok makan biji wijen panggang
Bumbu- 1/2 sendok makan garam (atau sesuai selera)
- 3 sendok makan minyak wijen
- 1/2 sendok makan bawang putih cincang
- 1/2 sendok makan garam (atau sesuai selera)
- 3 sendok makan minyak wijen
- 1/2 sendok makan bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Cincang halus daun bawang, yang merupakan satu-satunya sayuran dalam hidangan ini. Belah daun bawang secara memanjang di tengah, lalu cincang sehalus mungkin. Ini memastikan rasa tersebar merata di seluruh salad.
Step 2
Siapkan tot dengan hati-hati. Buang bagian batang tot yang keras dan berserat, karena dapat memengaruhi tekstur. Menggunakan hanya bagian yang lembut akan menghasilkan pengalaman makan yang lebih menyenangkan.
Step 3
Rebus tot yang sudah disiapkan dalam air mendidih selama sekitar 30 detik. Berhati-hatilah agar tidak merebusnya terlalu lama, karena bisa menjadi lembek. Segera bilas tot yang sudah direbus di bawah air dingin mengalir untuk mendinginkannya dan menjaga teksturnya tetap renyah.
Step 4
Rebus tahu sebentar juga, mirip dengan tot. Rebus tahu selama sekitar 1 menit, lalu masukkan ke dalam air dingin untuk mendinginkannya. Langkah ini membantu mengencangkan tahu, membuatnya tidak mudah hancur saat dicampur.
Step 5
Sangat penting untuk menghilangkan air sebanyak mungkin dari tahu yang sudah direbus. Letakkan tahu yang sudah dingin di atas kain keju bersih atau tisu dapur dan peras perlahan semua kelebihan kelembapannya. Kelebihan air dapat mengencerkan bumbu dan membuat salad menjadi berair.
Step 6
Sekarang saatnya menggabungkan semua bahan dalam mangkuk besar. Tambahkan tot yang sudah disiapkan, tahu yang sudah diperas, dan daun bawang cincang halus ke dalam mangkuk besar.
Step 7
Tambahkan bahan bumbu: garam, minyak wijen, biji wijen panggang, dan bawang putih cincang. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda, seperti sedang menguleni adonan. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan tahu; tangani dengan ringan. Aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi bumbu secara merata.
Step 8
Pindahkan Tot Dubu Muchim yang sudah tercampur indah ke piring saji. Nikmati salad yang sehat dan lezat ini! Ini adalah hidangan pendamping yang luar biasa untuk nasi atau bahkan sebagai hidangan pembuka ringan.
