휴게소 스타일 버터 감자구이
집에서 즐기는 꿀맛! 맥주 안주로도 최고인 간단 버터 감자구이 레시피
겉은 바삭, 속은 촉촉! 단짠의 조화가 환상적인 휴게소 인기 메뉴, 버터 감자구이를 집에서 쉽고 간단하게 만들어 보세요. 자취생도 성공하는 마성의 맛이랍니다!
필수 재료- 감자 4개 (중간 크기)
- 소금 1/2 작은술
- 버터 3 큰술
- 설탕 2 큰술
조리 방법
Step 1
감자는 껍질을 깨끗하게 씻어낸 후, 한 입 크기 또는 취향에 맞는 크기로 썰어주세요. 너무 작게 썰면 구울 때 부서지기 쉬우니 적당한 크기가 좋습니다.
Step 2
냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 1 작은술을 넣어 끓여주세요. 물이 끓으면 썰어둔 감자를 넣고 약 7분간 삶아줍니다. 감자가 완전히 익기보다는 살짝 덜 익은 상태가 좋아요. (포크로 찔렀을 때 살짝 저항감이 느껴지는 정도)
Step 3
삶은 감자는 체에 밭쳐 물기를 빼고, 찬물이나 냉장고에 넣어 겉면을 빠르게 식혀주세요. 이렇게 하면 감자 표면이 단단해져서 구울 때 부서지지 않고 모양이 잘 유지됩니다. 겉이 어느 정도 마르는 것이 중요해요.
Step 4
달궈진 팬에 버터 3 큰술, 설탕 2 큰술, 그리고 남은 소금 1/2 작은술을 넣고 약불에서 천천히 녹여주세요. 설탕이 타지 않도록 주의하며 버터와 설탕, 소금이 잘 섞이도록 저어줍니다. 양념이 녹으면 겉면을 식힌 감자를 넣고, 감자 표면이 노릇하고 먹음직스럽게 익을 때까지 중약불에서 앞뒤로 뒤집어가며 구워주세요. 버터와 설탕 코팅이 감자에 착 달라붙어 맛있는 풍미를 더해줄 거예요.