황홀한 팬 군고구마
프라이팬과 종이호일만 있으면 OK! 집에서 즐기는 달콤한 군고구마 만들기, 최고의 간식 레시피
달콤함이 최고조에 달하는 호박고구마는 역시 구워 먹어야 제맛이죠! 특별한 도구 없이 프라이팬과 종이호일만으로도 집에서 카페 부럽지 않은 촉촉하고 달콤한 군고구마를 만들 수 있답니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 최고의 간식, 지금 바로 만들어 보세요!
재료- 호박고구마 1kg (중간 크기)
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 호박고구마 1kg을 준비합니다. 깨끗하게 세척한 후 물기를 제거해주세요. 코팅이 잘 되어있는 프라이팬이나 냄비 바닥에 종이호일을 깔아줍니다. 그 위에 준비된 고구마를 서로 겹치지 않도록 보기 좋게 올려주세요. 고구마 크기가 비슷하면 익는 속도도 일정해서 좋아요.
Step 2
이제 중약불로 불을 조절해주세요. 너무 센 불은 겉만 타게 할 수 있으니 은은한 불에서 천천히 익히는 것이 중요해요. 프라이팬에 뚜껑을 닫아 열이 고구마 전체에 골고루 퍼지도록 합니다. 이렇게 10분 정도 구워주세요.
Step 3
10분 뒤, 뚜껑을 열어 군침 도는 고구마를 조심스럽게 뒤집어주세요. 이렇게 양면이 골고루 익도록 해주는 과정이 중요하답니다. 아직 속까지 완전히 익지는 않았을 거예요.
Step 4
고구마를 뒤집은 후, 다시 뚜껑을 닫고 10분 더 익혀줍니다. 이 과정을 3~4회 정도 반복해주세요. 즉, 10분마다 한 번씩 뚜껑을 열어 고구마를 뒤집어주며 총 30~40분 정도 익혀주는 것이죠. 이렇게 인내심을 가지고 구우면 고구마 속까지 촉촉하고 달콤하게 익어갈 거예요.
Step 5
고구마가 잘 익었는지 확인하는 방법은 간단해요. 젓가락이나 꼬치를 준비해서 고구마의 가장 두꺼운 부분을 찔러보세요. 젓가락이 쑥 하고 부드럽게 들어가면 속까지 완벽하게 익었다는 증거랍니다. 만약 뻑뻑하다면 조금 더 익혀주세요.
Step 6
젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가는 것을 확인했다면, 불을 꺼주세요. 하지만 바로 꺼내지 말고, 뚜껑을 닫은 상태로 2~3분 정도 잔열을 이용해 뜸을 들여줍니다. 이 과정을 통해 고구마의 단맛이 더욱 깊어지고 풍미가 좋아진답니다.
Step 7
짜잔! 먹음직스러운 황홀한 팬 군고구마가 완성되었습니다. 김이 모락모락 나는 따뜻한 군고구마는 그 자체로도 훌륭한 간식이지만, 갓 구워낸 고구마 특유의 달콤하고 고소한 향이 집안 가득 퍼져 군침을 돌게 할 거예요.
Step 8
저는 개인적으로 녹차와 함께 먹는 것을 좋아해요. 녹차의 쌉싸름한 맛이 고구마의 단맛을 더욱 돋보이게 해주고, 녹차가 지방 분해에도 도움을 준다고 하니 일석이조죠! 하지만 뭐니 뭐니 해도 한국인의 소울푸드 동치미와 함께 먹으면, 시원하고 아삭한 맛이 고구마의 달콤함을 중화시켜줘서 더욱 맛있고 소화도 잘 된답니다. 취향에 따라 다양하게 즐겨보세요.
Step 9
속이 샛노란 호박고구마는 식이섬유가 풍부하고, 특히 베타카로틴, 엽산, 칼슘, 칼륨 함량이 높아 눈 건강 증진, 혈압 조절, 체내 나트륨 배출 등 건강에 아주 좋은 식품입니다. 맛도 좋고 건강에도 유익한 우리 고구마, 자주 챙겨 드시고 건강하고 활기찬 하루 보내세요!
