황금 비율 탕수육 소스 만들기
후르츠 칵테일로 풍미 UP! 5분 완성 초간단 탕수육 소스 레시피
달콤 새콤한 맛의 조화! 특별한 날, 집에서 즐기는 겉바속촉 탕수육을 위한 최고의 소스 레시피를 소개합니다. 후르츠 칵테일의 과즙이 더해져 더욱 풍성하고 부드러운 풍미를 느낄 수 있으며, 복잡한 과정 없이 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다. 탕수육뿐만 아니라 다양한 튀김 요리와도 환상 궁합을 자랑하는 만능 소스, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 후르츠 칵테일 1/2캔 (국물 포함)
- 당근 1/2개 (작게 썰기)
- 오이 1/2개 (씨 제거 후 작게 썰기)
- 파프리카 1개 (색깔별로 준비하면 더욱 예뻐요)
소스 양념- 간장 5큰술 (양조간장 추천)
- 백설탕 6큰술 (기호에 따라 가감)
- 식초 10큰술 (새콤한 맛을 좋아하면 조금 더 추가)
- 물 5컵 (약 1000ml)
- 치킨스톡 2큰술 (감칠맛 UP!)
- 굴소스 1큰술 (깊은 맛을 더해줘요)
- 후르츠 칵테일 국물 4큰술 (과일의 달콤함과 향을 더해요)
- 전분가루 3큰술 (종이컵 기준, 농도 조절용)
- 간장 5큰술 (양조간장 추천)
- 백설탕 6큰술 (기호에 따라 가감)
- 식초 10큰술 (새콤한 맛을 좋아하면 조금 더 추가)
- 물 5컵 (약 1000ml)
- 치킨스톡 2큰술 (감칠맛 UP!)
- 굴소스 1큰술 (깊은 맛을 더해줘요)
- 후르츠 칵테일 국물 4큰술 (과일의 달콤함과 향을 더해요)
- 전분가루 3큰술 (종이컵 기준, 농도 조절용)
조리 방법
Step 1
먼저 탕수육 소스의 채소를 손질해 주세요. 당근 1/2개, 오이 1/2개, 파프리카 1개는 깨끗하게 씻은 후, 각각 비슷한 크기(약 0.5cm 두께의 채썰기 또는 작은 큐브 모양)로 썰어 준비합니다. 오이는 속의 씨 부분을 제거하고 썰면 물러지는 것을 방지할 수 있어요.
Step 2
후르츠 칵테일 1/2캔을 준비합니다. 캔을 따서 과일과 국물을 분리해 둡니다. 소스에 사용할 국물은 계량해서 따로 보관해주세요.
Step 3
농도를 맞출 전분물을 만들어 줍니다. 전분가루 3큰술에 찬물 3큰술을 넣고 덩어리 없이 곱게 풀어주세요. 끓고 있는 소스에 넣을 것이므로 바로 사용할 수 있도록 미리 준비해 둡니다.
Step 4
이제 맛있는 탕수육 소스의 베이스를 만들 차례입니다. 냄비에 물 5컵, 간장 5큰술, 설탕 6큰술, 준비해 둔 후르츠 칵테일 국물 4큰술, 치킨스톡 2큰술, 굴소스 1큰술, 그리고 새콤한 맛을 담당할 식초 10큰술을 모두 넣습니다. 강불에서 끓여주세요.
Step 5
소스 베이스가 팔팔 끓어오르면, 준비해 둔 당근, 오이, 파프리카 등 손질한 채소를 모두 넣어줍니다. 채소가 살짝 익으면서 소스의 색감도 더욱 먹음직스럽게 변할 거예요.
Step 6
채소가 어느 정도 익어 부드러워지기 시작하면, 준비해 둔 후르츠 칵테일 과일 1/2캔을 모두 넣어줍니다. 과일을 넣은 후에는 너무 오래 끓이지 않아야 과일의 식감이 살아있고 예쁜 모양을 유지할 수 있습니다.
Step 7
마지막으로 농도를 맞춰줄 시간입니다. 채소와 과일이 끓고 있는 소스에 미리 만들어 둔 전분물을 조금씩 부어가며 저어줍니다. 원하는 농도가 될 때까지 조금씩 추가하면서 끓여주세요. 젓지 않으면 뭉칠 수 있으니 주의하며 저어주세요.
Step 8
맛있는 탕수육 소스가 완성되었습니다! 따뜻하게 튀겨낸 탕수육 고기는 물론, 바삭하게 튀긴 만두, 치킨 너겟 등 다양한 튀김 요리와 함께 곁들여 풍성한 식사를 즐겨보세요. 밥반찬으로도 손색없는 만능 소스랍니다!
