황금 비율! 초간단 바삭한 김치전 만들기 (아이 간식, 야식, 술안주 강추)
황금 비율로 바삭하게! 신김치 활용 김치전 레시피 – 아이 간식, 야식, 술안주로 최고!
겉은 바삭, 속은 촉촉! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 김치전 레시피를 소개합니다. 신김치만 있다면 훌륭한 한 끼 식사나 든든한 안주가 완성돼요.
메인 재료- 신김치 1/2포기 (잘 익은 김치)
- 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 겉바속촉! 정말 맛있는 김치전을 만들어 볼 거예요. 간단한 재료로 근사한 요리를 완성할 수 있으니 차근차근 따라오세요.
Step 2
김치전의 핵심은 바로 바삭함이죠! 더 바삭하고 맛있는 김치전을 만들기 위해 밀가루와 부침가루를 1:1 비율로 섞어 사용할 거예요. 부침가루만 사용해도 맛있지만, 밀가루를 함께 섞으면 훨씬 더 고소하고 바삭한 식감을 즐길 수 있답니다.
Step 3
양파는 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 그리고 준비된 볼에 부침가루와 밀가루를 넣고, 설탕 1 티스푼과 소금 한 꼬집을 넣어주세요. (김치 맛에 따라 소금 양은 조절해주세요.) 이제 물 1컵을 조금씩 부어가며 덩어리 없이 잘 풀어주세요. 너무 뻑뻑하다 싶으면 물을 조금 더 추가하고, 너무 묽으면 가루를 조금 더 넣어 원하는 농도의 반죽을 만들어 주세요. (팬케이크 반죽보다 살짝 묽은 정도가 좋아요.)
Step 4
김치 자체에 간이 되어 있고, 부침가루와 밀가루에도 약간의 간이 되어 있으니 반죽을 맛보시고 최종 간을 맞춰주세요. 김치의 신맛이 강하다면 설탕을 살짝 더 넣어도 좋습니다.
Step 5
이제 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 달궈주세요. 반죽을 한 국자 떠서 얇게 펴주고, 그 위에 김치를 올린 후 반죽으로 살짝 덮어주세요. 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게, 그리고 가장자리가 바삭해질 때까지 충분히 구워주세요. 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의하세요.
Step 6
와~ 정말 먹음직스러운 김치전이 완성되었습니다! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 최고의 김치전을 즐겨보세요. 아이들 간식으로도, 출출한 야식으로도, 시원한 맥주 안주로도 손색없답니다!
