황금 비율 참치 김치볶음밥 레시피
간단하게 뚝딱! 입맛 살리는 매콤달콤 참치 김치볶음밥 황금 레시피
점심, 저녁 언제든 든든하고 맛있는 한 끼 식사를 책임질 참치 김치볶음밥 레시피를 소개합니다! 냉장고 속 자투리 채소와 김치만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 특별한 날이 아니어도 집에서 즐기는 근사한 한 끼, 지금 바로 시작해 보세요!
주재료- 잘 익은 배추김치 150g (송송 썰어서 준비해주세요)
- 식용유 또는 참기름 2큰술
- 따뜻한 밥 1공기 (약 200g)
- 기름 뺀 참치 1/2캔 (약 100g)
- 계란 1개 (선택사항, 고명용)
- 좋아하는 채소 (양파, 당근, 파프리카 등) 약간 (선택사항)
양념- 간장 2큰술 (국간장이나 진간장 모두 가능)
- 설탕 1큰술 (김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해요)
- 고춧가루 1큰술 (기호에 따라 가감하세요)
- 소금 한 꼬집 (마지막 간 조절용)
- 깨소금 한 꼬집 (고소한 풍미 UP!)
- 간장 2큰술 (국간장이나 진간장 모두 가능)
- 설탕 1큰술 (김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해요)
- 고춧가루 1큰술 (기호에 따라 가감하세요)
- 소금 한 꼬집 (마지막 간 조절용)
- 깨소금 한 꼬집 (고소한 풍미 UP!)
조리 방법
Step 1
깊은 팬이나 웍을 중약불로 달궈 식용유나 참기름 2큰술을 두릅니다. 만약 준비한 채소가 있다면, 채소를 먼저 넣고 1분간 투명해질 때까지 볶아 향을 내주세요. 그 후, 송송 썬 배추김치를 넣고 설탕 1큰술과 고춧가루 1큰술을 넣어 약 3분간 김치가 나른해지고 양념이 고루 배도록 볶아줍니다. 이때 불 조절을 잘 해야 타지 않고 맛있는 김치볶음의 밑간이 완성됩니다.
Step 2
기름기를 꼼꼼하게 빼낸 참치 반 캔을 넣고, 김치 양념과 잘 어우러지도록 중약불에서 2분 정도 더 볶아줍니다. 참치를 볶으면 더욱 고소한 맛이 살아나 볶음밥의 풍미를 높여줍니다.
Step 3
따뜻한 밥 한 공기를 넣고, 주걱을 이용해 밥알이 뭉치지 않고 재료들과 잘 섞이도록 중약불에서 충분히 볶아줍니다. 밥알 하나하나가 기름 코팅되면서 고슬고슬해지도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 4
이제 불을 강불로 올리고, 간장 2큰술과 소금 한 꼬집을 넣어 간을 맞춰줍니다. 강불에서 빠르게 볶아주어야 밥알이 살아나고 양념이 타지 않으면서도 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 마지막으로 깨소금 한 꼬집을 뿌려 고소함을 더하고 불을 꺼주세요. 취향에 따라 계란 프라이나 김 가루를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
