황금빛 애호박 치즈 구이: 간단 와인/맥주 안주 레시피
남은 애호박으로 뚝딱! ‘애호박 치즈 구이’ 황금 레시피: 간단 안주, 와인 안주, 맥주 안주 만들기 (콘치즈 저리 가라!)
냉장고에 남은 애호박, 이젠 버리지 마세요! 10분 안에 뚝딱 완성되는 마성의 ‘애호박 치즈 구이’ 레시피를 소개합니다. 아이들 간식은 물론, 근사한 와인이나 맥주 안주로도 손색없는 맛! 콘치즈 부럽지 않은, 애호박만의 담백하고 고소한 풍미를 제대로 살린 황금 레시피, 지금 바로 따라 해보세요!
주재료- 애호박 1/2개
- 모짜렐라 치즈 듬뿍 (취향껏 조절)
- 올리고당 1큰술
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 애호박 반 개의 꼭지를 제거하고, 약 1cm 두께의 깍둑썰기를 해주세요. 너무 얇으면 볶을 때 뭉개질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주는 것이 좋습니다.
Step 2
달궈진 프라이팬에 버터 1큰술을 넣고 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 중약불에서 녹이는 것이 좋습니다.
Step 3
깍둑 썬 애호박을 프라이팬에 넣고 중불에서 달달 볶아줍니다. 이때, 마늘가루가 없다면 다진 마늘 1/2 작은술 정도를 함께 넣고 볶아주세요. 애호박이 살짝 투명해질 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 4
애호박이 어느 정도 익으면 소금을 살짝 뿌려 밑간을 해주세요. 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.
Step 5
단맛과 윤기를 더해 줄 올리고당 1큰술을 넣고 애호박에 골고루 코팅되도록 빠르게 볶아줍니다.
Step 6
올리고당이 애호박에 잘 스며들도록 재빠르게 볶아주는 것이 중요합니다. 이 단계에서 불 조절을 잘 해주세요.
Step 7
이제 고소함과 풍미를 더해줄 마요네즈를 애호박 위에 골고루 뿌려주세요. 취향에 따라 양을 조절하시면 됩니다.
Step 8
마요네즈를 넣고는 빠르게 섞어주세요. 마요네즈가 타거나 뭉치지 않도록, 그리고 애호박의 식감을 살리기 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 핵심입니다. 1분 내외로 살짝 볶아주세요.
Step 9
볶아진 애호박 위에 풍성하게 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려줍니다. 치즈를 좋아하시면 더 많이 올려도 좋습니다.
Step 10
불을 가장 약하게 줄이고, 프라이팬 뚜껑을 덮어 치즈가 부드럽게 녹을 때까지 기다려줍니다. 약 2-3분 정도면 충분합니다.
Step 11
치즈가 노릇하게 녹아내리면 불을 끄고, 먹음직스럽게 그릇에 옮겨 담아주세요. 마지막으로 취향에 따라 마늘가루를 살짝 더 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 12
근사한 애호박 치즈 구이가 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 즐겨보세요. 훌륭한 안주가 될 거예요!
