황금빛 바삭함! 프라이팬으로 만드는 수제 감자칩 레시피
집에서 간단하게! 프라이팬으로 만드는 맥주 안주 감자칩
시판 감자칩 부럽지 않아요! 집에서 프라이팬 하나로 갓 튀겨낸 듯 바삭하고 고소한 수제 감자칩을 만들어 보세요. 맥주 안주로도, 아이들 간식으로도 최고랍니다. 생각보다 훨씬 쉬워서 놀라실 거예요!
주요 재료- 감자 1개 (중간 크기)
간 맞추기- 식용유 1큰술 (넉넉히 둘러주세요)
- 소금 약간 (취향껏)
- 식용유 1큰술 (넉넉히 둘러주세요)
- 소금 약간 (취향껏)
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 감자는 껍질을 그대로 사용하거나 벗겨내고, 채칼이나 필러를 이용해 최대한 얇게 썰어주세요. 감자 모양을 살려 얇게 써는 것이 바삭함의 비결이랍니다.
Step 2
썰어놓은 감자는 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 충분히 제거해주세요. 뽀얀 물이 맑아질 때까지 꼼꼼하게 헹궈주는 것이 좋습니다. 이 과정을 거치면 감자가 서로 달라붙지 않고 더 바삭하게 익어요.
Step 3
깨끗하게 씻은 감자는 키친타월이나 깨끗한 면보를 이용해 물기를 완전히 제거해주세요. 감자에 수분이 남아있으면 기름이 튀고 눅눅해질 수 있으니, 물기를 꼼꼼하게 닦아내는 것이 중요해요.
Step 4
달궈진 프라이팬에 식용유를 1큰술 넉넉하게 두르고, 약한 불로 예열해주세요. 준비된 감자를 프라이팬에 겹치지 않게 하나씩 올려주세요. 감자가 겹치면 골고루 익지 않고 눅눅해질 수 있습니다.
Step 5
감자 한 면이 노릇하게 익기 시작하면 뒤집어서 반대편도 바삭하게 구워주세요. 양면이 모두 노릇하게 익으면 불을 끄고 소금을 솔솔 뿌려 간을 맞춰주세요. 가장 중요한 팁은 약한 불에서 인내심을 가지고 천천히 오래 구워야 한다는 거예요. 그래야 시판 감자칩처럼 아주 바삭한 식감을 즐길 수 있답니다!
