황금빛 바삭함! 초간단 감자채볶음 레시피
제철 감자로 만드는 맛있는 감자채볶음
제철을 맞은 싱싱한 감자를 듬뿍 담은 박스를 활용하여, 6월 한 달간 맛있는 감자 요리를 소개해 드릴 예정이에요. 오늘은 첫 번째 요리로, 남녀노소 누구나 좋아하는 ‘감자채볶음’을 준비했습니다. 간단하면서도 훌륭한 맛으로 밥도둑이 따로 없답니다!
주재료- 감자 3개 (중간 크기)
- 양파 2개 (중간 크기)
- 대파 약간 (흰 부분 위주)
- 소금 약간
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
오늘 소개해 드릴 요리는 바로 ‘감자채볶음’입니다. 간단하지만 맛은 일품이니 기대해주세요!
Step 2
감자는 껍질을 깨끗이 씻어낸 후, 얇게 채 썰어 준비합니다. 양파도 감자와 비슷한 두께로 채 썰어 주세요. 이렇게 미리 채 썰어두면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
Step 3
채 썬 감자는 흐르는 물에 1분 정도 가볍게 헹궈 전분기를 제거해줍니다. 이렇게 하면 감자가 볶을 때 서로 달라붙지 않고 더욱 고슬고슬한 식감을 살릴 수 있습니다. 헹군 감자는 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요.
Step 4
달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고, 물기를 제거한 감자를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 감자가 투명한 빛을 띠기 시작할 때까지 볶아주는 것이 포인트입니다. 감자가 속까지 익으면서 투명해지면 맛있는 감자채볶음의 시작입니다.
Step 5
감자가 투명해지기 시작하면, 송송 썬 대파와 채 썰어둔 양파를 함께 넣고 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 감자와 잘 어우러지도록 함께 볶아주세요. 이때 센 불보다는 중불을 유지하는 것이 좋습니다.
Step 6
간을 맞추기 위해 소금을 약간 넣어줍니다. 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려도 좋습니다. 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 넉넉하게 뿌려 마무리합니다.
Step 7
맛있는 감자채볶음이 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 얹어 드셔도 좋고, 그대로 반찬으로 즐기셔도 훌륭합니다.
Step 8
제철을 맞아 더욱 맛있는 감자로 만든 감자채볶음, 꼭 한번 만들어 보세요. 신선한 감자의 풍미를 제대로 느낄 수 있을 거예요!
