황금빛 달걀 볶음밥
간단하게 만드는 황금빛 달걀 볶음밥: 남은 밥 활용법
고소한 달걀과 향긋한 대파의 완벽한 조화! 자꾸만 손이 가는 마성의 볶음밥 한 접시를 소개합니다. 간단한 재료로 든든하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.
필수 재료- 밥 1공기 (따뜻한 밥)
- 달걀 3개
- 대파 1/4대
- 소금 1/2 작은술
- 식용유 2~3 큰술
- 후추 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
더욱 쉽고 자세한 레시피는 accompanying video tutorial을 참고해주세요! (URL: https://youtu.be/_Ry_WmaY84o)
Step 2
먼저, 달걀 3개에서 노른자만 분리하여 준비해주세요. 분리한 달걀노른자를 따뜻한 밥 1공기에 넣고, 밥알 하나하나에 노른자가 고루 코팅되도록 젓가락이나 주걱으로 살살 섞어줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주의하며 부드럽게 섞어주세요.Tip: 차갑게 식은 밥을 사용하면 볶았을 때 밥알이 더욱 꼬들꼬들하고 살아있는 식감을 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 따뜻한 밥 또는 찬밥을 사용하세요.
Step 3
대파는 볶았을 때 향이 풍부하게 우러나오도록 최대한 얇게 송송 썰어주세요. 얇게 썰수록 대파의 풍미가 볶음밥 전체에 잘 배어듭니다.
Step 4
이제 팬을 예열하고 식용유 2~3 큰술을 넉넉히 둘러주세요. 기름이 충분히 달궈지면 썰어둔 대파를 넣고 중불에서 은근하게 볶아 향을 내줍니다. 대파가 살짝 노릇해지면서 맛있는 향이 올라오기 시작할 때까지 볶아주세요.
Step 5
팬에서 기분 좋은 대파 향이 솔솔 올라오기 시작하면, 달걀노른자로 코팅된 밥을 넣고 소금 1/2 작은술을 더해주세요. 불은 중불에서 중센불로 살짝 올리고, 밥알이 뭉치지 않고 탱글탱글 살아 움직이는 것처럼 느껴질 때까지 쉴 새 없이 볶아줍니다. 밥알이 타지 않도록 주의하며 재빨리 볶아내는 것이 중요합니다.
Step 6
맛있게 볶아진 달걀 볶음밥을 그릇에 보기 좋게 담고, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌리고 후추를 살짝 갈아 뿌려주면 근사한 황금빛 달걀 볶음밥 완성입니다! 간단하면서도 특별한 한 끼를 즐겨보세요.
