황금빛 고소함, 휴게소 감자버터구이
집에서 즐기는 꿀맛! 초간단 휴게소 스타일 버터 감자구이 레시피
6월부터 9월까지 제철인 신선한 햇감자로 맛있는 휴게소 스타일 감자버터구이를 만들어 보세요! 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드러우며, 버터의 고소함과 설탕, 소금의 단짠 조화가 일품입니다. 아이들의 영양 간식으로도, 어른들의 맥주 안주로도 손색없는 완벽한 메뉴랍니다.
주재료- 햇감자 중간 크기 5개 (약 740g)
- 무염 버터 2큰술
양념- 백설탕 2큰술
- 가는 소금 1작은술
- 백설탕 2큰술
- 가는 소금 1작은술
조리 방법
Step 1
신선한 햇감자 중간 크기 5개를 골라 준비해주세요. (총량 약 740g)
Step 2
감자는 껍질째 깨끗하게 여러 번 씻어주세요. 씻은 감자는 내열성이 있는 그릇에 담고, 뚜껑을 덮되 완전히 밀폐되지 않도록 구멍이 뚫린 뚜껑이나 랩을 씌워 포크로 몇 군데 구멍을 내줍니다. 전자레인지에 넣고 강하게 12분간 조리해주세요.
Step 3
조리가 끝나면 젓가락으로 감자를 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다. 만약 덜 익었다면 전자레인지에 1~2분씩 추가로 돌려 익혀주세요.
Step 4
전자레인지에서 꺼낸 감자는 뜨거우니 한 김 식혀주세요. 감자가 살짝 식으면 껍질을 벗겨내고, 먹기 좋은 크기인 4등분으로 큼직하게 잘라줍니다.
Step 5
중불로 예열된 프라이팬에 무염 버터 2큰술을 녹여주세요. 버터가 완전히 녹으면 썰어둔 감자를 넣습니다. 나무 주걱이나 뒤집개를 이용해 감자가 부서지지 않도록 살살 뒤적이며 버터를 골고루 코팅시켜 줍니다. 버터 코팅이 끝나면 감자를 팬에 넓게 펼쳐 노릇하게 구워주세요. 중간에 1~2번 정도만 뒤적여 감자의 모든 면이 황금빛으로 맛있게 구워지도록 합니다. 너무 자주 뒤적이면 감자가 으깨질 수 있으니 주의하세요.
Step 6
감자가 전체적으로 먹음직스러운 노릇한 색이 되었을 때, 가는 소금 1작은술과 백설탕 2큰술을 골고루 뿌려줍니다.
Step 7
설탕이 감자에 녹아 코팅되도록 센 불에서 재빨리, 그리고 부드럽게 2~3번 정도만 더 뒤적여 섞어주세요. 설탕이 타지 않도록 주의합니다.
Step 8
고소한 버터 향과 달콤 짭짤한 맛이 환상적인 감자버터구이, 일명 ‘휴게소 감자’가 완성되었습니다!
Step 9
겉은 살짝 쫀득하면서도 속은 부드럽고, 버터의 풍미와 단짠의 조화가 매력적인 감자버터구이입니다. 아이들 간식으로 준비해주면 정말 좋아할 거예요. 시원한 맥주와 함께 즐기기에도 더할 나위 없이 좋은 최고의 안주가 될 거예요!
