황금빛 고소함! 집에서 만드는 맛있는 콘치즈 레시피
탱글탱글 삶은 옥수수로 초간단 콘치즈 만들기
갓 삶은 옥수수의 달콤함과 고소한 풍미를 가득 담은 콘치즈를 집에서 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 치즈의 풍미가 더해져 더욱 맛있는 요리이며, 아이들 간식은 물론 어른들 술안주로도 손색없답니다. 갓 만들었을 때 치즈가 쭉 늘어나는 그 맛, 상상만 해도 군침 돌지 않으세요?
필수 재료- 삶은 옥수수알 1공기 (약 150g)
- 마요네즈 2큰술
- 피자치즈 1줌 (약 50g)
조리 방법
Step 1
먼저 옥수수 알갱이를 준비할 거예요. 옥수수는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 냄비에 옥수수 알갱이를 담고, 옥수수 알갱이가 완전히 잠길 정도로 물을 부어줍니다. 이때 소금도 약간 넣어주면 옥수수 알갱이에 은은한 간이 배어 더욱 맛있답니다. 중불에서 끓이기 시작해서, 끓기 시작하면 불을 약간 줄여 옥수수 알갱이가 부드럽게 익을 때까지 약 10~15분 정도 삶아주세요. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 다 익은 거예요. 다 익은 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 이때 찬물에 헹구지 마세요! 옥수수의 단맛이 빠져나갈 수 있어요.
Step 2
소금을 조금 넣어주고 옥수수알을 삶아줍니다. (이전 단계에서 물기 빼는 설명과 중복되어 이 단계는 생략하거나, 삶는 과정에 대한 추가 팁으로 통합하는 것이 좋습니다. 만약 분리한다면, ‘옥수수 삶기: 냄비에 옥수수알과 옥수수알이 잠길 만큼의 물, 그리고 소금 약간을 넣고 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 10~15분 정도 옥수수가 부드러워질 때까지 삶습니다.’ 와 같이 구체화할 수 있습니다.)
Step 3
어느정도 끓고나서 맛을 봤을때 적당히 취향에 맞는 식감까지 익으면 체에 받쳐 물기를 빼주시고 따로 헹구지 마세요. (이 단계는 첫 번째 단계에서 이미 상세하게 설명되었으므로, 불필요하다면 삭제하거나 ‘잘 삶아진 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼줍니다. 이때 옥수수를 헹구지 않아야 단맛이 보존됩니다.’와 같이 간략하게 언급할 수 있습니다.)
Step 4
물기를 완전히 뺀 따뜻한 옥수수 알갱이에 단맛을 더해줄 설탕을 1큰술 넣어주세요. 단맛을 좋아하시는 분들은 처음부터 1큰술 다 넣으셔도 좋고, 저처럼 먼저 반만 넣고 맛을 보면서 추가하는 것도 좋은 방법이에요. 처음엔 옥수수의 자연스러운 단맛을 즐기고 싶어 반만 넣었다가, 나중에 총 1큰술을 더 넣어 딱 좋게 맞췄답니다.
Step 5
이제 고소하고 부드러운 맛을 더해줄 마요네즈 2큰술을 넣어주세요. 마요네즈의 양은 취향에 따라 조절 가능하지만, 2큰술 정도가 옥수수와 잘 어우러져 풍미를 살리기에 적당합니다.
Step 6
준비된 옥수수, 설탕, 마요네즈를 주걱이나 숟가락을 이용해 골고루 잘 버무려주세요. 옥수수 알갱이 하나하나에 양념이 고루 묻도록 부드럽게 섞어주는 것이 중요해요.
Step 7
이제 본격적으로 볶아줄 차례입니다. 약불로 달궈진 팬에 버무려둔 옥수수를 넣고, 마요네즈가 살짝 익으면서 고소한 풍미가 올라오도록 1~2분 정도 볶아주세요. 마요네즈가 오일 역할을 해서 옥수수가 타지 않고 노릇하게 볶아진답니다. 옥수수가 살짝 볶아지면 팬을 평평하게 만들어 주세요.
Step 8
볶아진 옥수수를 팬에 평평하게 잘 펼쳐준 다음, 그 위에 먹음직스러운 피자치즈를 취향껏 듬뿍 올려주세요. 치즈를 좋아하시면 더 많이, 적당히만 넣고 싶으시면 사진처럼 적당량만 올려주시면 됩니다.
Step 9
마지막 단계입니다! 팬 뚜껑을 닫고, 아주 약한 불에서 피자치즈가 완전히 녹아내리고 옥수수 밑부분이 살짝 노릇해질 때까지 약 3~5분 정도만 더 익혀주세요. 불이 너무 세면 치즈가 타버리니 꼭 약불을 유지하는 것이 중요해요. 치즈가 쭉 녹아내리면 맛있는 콘치즈 완성입니다!
Step 10
잘 만들어진 콘치즈를 접시에 담아 따뜻할 때 바로 즐겨보세요! 팬 바닥에 눌어붙은 치즈는 바삭한 누룽지처럼 별미랍니다. 옥수수알갱이의 달콤함과 마요네즈의 고소함, 그리고 쭉 늘어나는 치즈의 조화가 정말 일품이에요. 갓 만들었을 때 가장 맛있으니, 바로 드시는 것을 추천합니다!
