황금빛 계란 프라이, 겉바속촉 비법 레시피
색다른 맛! 굴소스 양념 계란 프라이
겉은 바삭하고 속은 부드러운 계란 프라이에 달콤짭짤한 굴소스 양념을 더해 보세요. 밥반찬으로도, 간식으로도 최고인 특별한 계란 프라이 레시피를 소개합니다. 간단하지만 맛은 풍성하게 즐길 수 있어요!
주재료- 신선한 계란 3개
- 쪽파 20g (약 2~3줄기)
특제 양념 소스- 굴소스 1큰술
- 케첩 2큰술
- 설탕 1큰술
- 물 3큰술
- 굴소스 1큰술
- 케첩 2큰술
- 설탕 1큰술
- 물 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 특제 양념 소스를 만들어 볼 거예요. 작은 볼에 굴소스 1큰술, 케첩 2큰술, 설탕 1큰술, 그리고 물 3큰술을 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 골고루 잘 섞어주세요. (팁: 설탕이 잘 녹지 않으면 아주 살짝만 데워서 섞어주셔도 좋아요!)
Step 2
다음으로, 쪽파를 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 0.5cm 간격으로 송송 썰어 준비해 주세요. 쪽파의 향긋함이 계란 프라이와 정말 잘 어울린답니다.
Step 3
이제 계란 프라이의 핵심! 팬에 식용유를 넉넉하게 (약 3~4큰술 정도) 두르고 중불로 달궈주세요. 기름이 충분히 달궈지면 계란 3개를 조심스럽게 깨뜨려 넣고, 노른자가 터지지 않도록 주의하며 튀기듯이 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요. 겉이 바삭하게 익도록 충분히 익혀주는 것이 포인트입니다!
Step 4
키친타월을 준비하여, 바삭하게 익힌 계란 프라이를 건져 기름을 꼼꼼하게 제거해 주세요. 기름기를 제대로 제거해야 양념이 느끼하지 않고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
Step 5
기름기를 제거한 계란 프라이를 다시 팬으로 옮겨주세요. 만들어둔 특제 양념 소스를 계란 프라이 위에 골고루 뿌리고, 준비해둔 송송 썬 쪽파도 함께 올려주세요. 이제 센 불에서 약 30초~1분 정도만 빠르게 볶듯이 익혀주세요. 소스가 계란에 살짝 코팅되면서 윤기가 흐르고 맛이 어우러지면 완성입니다!
