황금빛 감칠맛! 초간단 김치볶음밥 레시피
매콤달콤! 밥 한 그릇 뚝딱, 누구나 좋아하는 김치볶음밥 비법
냉장고 속 김치로 뚝딱! 쉽고 빠르게 만드는 환상의 김치볶음밥을 소개합니다. 풍성한 김치의 감칠맛과 밥알의 조화, 그리고 고소한 계란까지! 근사한 한 끼 식사가 당신을 기다립니다.
주재료- 잘 익은 김치 넉넉히 (국물 포함)
- 대파 2/3개
- 신선한 달걀 2개
- 따뜻한 밥 3공기
양념 및 추가 재료- 원당 또는 백설탕 1/2 큰술 (김치의 신맛을 부드럽게)
- 고운 고춧가루 1/2 큰술 (색감과 풍미 UP!)
- 진간장 1 큰술 (감칠맛 더하기)
- 고소한 참기름 1 큰술
- 향긋한 통깨 약간 (마무리 장식)
- 원당 또는 백설탕 1/2 큰술 (김치의 신맛을 부드럽게)
- 고운 고춧가루 1/2 큰술 (색감과 풍미 UP!)
- 진간장 1 큰술 (감칠맛 더하기)
- 고소한 참기름 1 큰술
- 향긋한 통깨 약간 (마무리 장식)
조리 방법
Step 1
먼저, 오늘의 주인공인 대파를 준비해 볼까요? 깨끗이 씻은 대파는 얇게 채 썰어 주세요. 송송 썰어 넣으면 더욱 감칠맛이 살아난답니다.
Step 2
달궈진 팬에 식용유 3 큰술을 넉넉히 두르고, 채 썬 대파를 넣고 중불에서 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶아주세요. 파 기름을 충분히 내주면 볶음밥의 풍미가 훨씬 깊어져요.
Step 3
대파의 향이 올라오면 불을 살짝 줄여 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어주세요. 이 과정에서 파의 단맛이 더욱 살아난답니다.
Step 4
이제 김치를 투하할 차례예요! 신김치나 잘 익은 김치를 넉넉하게 넣어주세요. 김치가 넉넉해야 볶음밥의 맛이 제대로 살아난답니다. 취향에 따라 김치를 잘게 썰어 넣으셔도 좋아요.
Step 5
김치를 넣고 중불에서 김치의 수분이 어느 정도 증발하고 재료들이 잘 어우러질 때까지 볶아주세요. 김치의 새콤함이 졸아들면서 더욱 깊은 맛을 낼 거예요.
Step 6
김치가 팬 바닥에 살짝 볶아져 고슬고슬해지고 수분이 거의 날아가면, 밥을 넣을 준비를 합니다. 팬 한쪽으로 볶아진 김치를 밀어 공간을 만들어 주세요.
Step 7
만들어진 공간에 따뜻한 밥 3공기를 넣고, 원당(또는 설탕) 1/2 큰술, 고춧가루 1/2 큰술, 진간장 1 큰술을 골고루 뿌려주세요. 밥과 양념이 뭉치지 않도록 주걱을 세워가며 밥알 하나하나에 양념이 잘 배도록 볶아주는 것이 중요해요.
Step 8
밥을 볶는 동안, 팬의 빈 공간에 식용유 1 큰술을 살짝 두르고 신선한 달걀 2개를 깨뜨려 넣어 주세요. 노른자를 터뜨리지 않고 그대로 익혀 반숙으로 즐기거나, 바로 저어서 스크램블 에그를 만들어도 맛있어요.
Step 9
달걀이 원하는 정도로 익으면 불을 꺼주세요. 마지막으로 고소한 참기름 1 큰술을 둘러주고, 먹음직스럽게 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 모든 재료를 부드럽게 섞어 접시에 예쁘게 담아내면, 군침 도는 최고의 김치볶음밥 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
