황금비율 백종원표 가래떡 떡볶이
집에서도 전문점처럼! 백종원 황금비율 가래떡 떡볶이 마스터하기
이 레시피는 달콤한 맛을 좋아하시는 분들께 특히 추천해요. 설탕의 양이 넉넉하여 누구나 좋아하는 맛있는 떡볶이를 만들 수 있습니다. 만약 단맛을 살짝 줄이고 싶으시다면, 설탕의 양을 취향에 맞게 조절해 보세요. 떡볶이는 사랑입니다!
떡볶이 황금 비율 소스- 설탕 1컵 (200g)
- 고춧가루 1컵 (100g)
- 진간장 1/2컵 (100ml)
- 고추장 2/3컵 (130g)
- 물 1컵 (200ml)
조리 방법
Step 1
맛있는 떡볶이의 핵심은 바로 양념! 먼저 떡볶이 소스를 만들어 볼게요. 이 레시피는 넉넉한 양으로, 컵으로 계량하면 편리해요. 만약 조금씩 맛보고 싶으시다면, 밥숟가락을 이용해 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 간장 반 스푼, 고추장 2/3 스푼, 물 1스푼을 기본으로, 떡의 양에 맞춰 조절해 보세요.
Step 2
냉동실에 잠들어 있던 가래떡을 실온에 잠시 두어 해동해주세요. 해동된 가래떡을 냄비에 적당히 담고, 방금 만들어 둔 떡볶이 소스를 1컵 넣어줍니다. 만약 떡국 떡을 사용하신다면, 떡국 떡 2컵 분량에 어묵 1컵, 그리고 소스는 반 컵 정도를 넣어주시면 딱 좋아요.
Step 3
자, 이제 떡이 맛있게 익을 수 있도록 물을 추가할 차례예요! 지금 냄비에 있는 양이 많기 때문에 물 3컵을 넉넉히 부어 끓여줄 거예요. 만약 떡국 떡 2컵으로 만드신다면, 물은 1컵만 추가해주셔도 충분합니다.
Step 4
이번에는 풍미를 더해줄 채소를 넣어볼까요? 저는 파를 정말 좋아해서 대파 2대를 큼직하게 썰어 듬뿍 넣었어요. 일부는 마지막에 장식용으로 남겨두면 더 예쁘겠죠? 여기에 감칠맛을 더해줄 다진 마늘 1스푼도 잊지 말고 넣어주세요.
Step 5
이제 떡볶이가 보글보글 끓으면서 국물이 자작하게 졸아들기 시작할 거예요. 떡이 부드럽게 익었는지, 양념이 잘 배어들었는지 확인해 주세요. 맛있는 떡볶이의 완성이 눈앞입니다!
Step 6
떡볶이와 찰떡궁합인 만두도 살짝 쪄서 준비했어요. 이렇게 푸짐하게 차려놓으니 정말 분식 파티가 따로 없네요! 오늘은 저희 두 식구가서 맛있는 떡볶이를 즐겼는데, 정말 다 먹어버렸답니다. 남길 수 없는 맛이에요!
