홈메이드 사과잼
[아이 간식 추천] 달콤하고 향긋한 홈메이드 사과잼과 바삭한 사과식빵 파이 만들기
제철을 맞아 맛도 좋고 가격도 착한 사과로 아이들 건강 간식은 물론, 어른들 입맛까지 사로잡을 수 있는 홈메이드 사과잼과 이를 활용한 사과식빵 파이 레시피를 소개합니다. 집에서 간단하게 만들어 보세요!
달콤한 홈메이드 사과잼- 사과 2개 (중간 크기)
- 백설탕 또는 황설탕 100g (사과의 당도에 따라 가감)
- 레몬즙 1 큰술 (색깔 보존 및 상큼함 추가)
- 시나몬 가루 (계피가루) 1 큰술 (취향에 따라 가감)
간단 사과식빵 파이- 식빵 3장
- 완성된 홈메이드 사과잼 3 큰술
- 달걀 1개 (알끈 제거 후 잘 풀어준 것)
- 버터 또는 식용유 약간 (굽기용)
- 식빵 3장
- 완성된 홈메이드 사과잼 3 큰술
- 달걀 1개 (알끈 제거 후 잘 풀어준 것)
- 버터 또는 식용유 약간 (굽기용)
조리 방법
Step 1
먼저 사과잼을 만들 사과 2개를 준비합니다. 깨끗하게 세척 후, 껍질을 모두 벗겨낸 뒤 씨 부분을 제거하고 작고 균일한 크기로 잘게 썰어주세요. (약 0.5cm~1cm 주사위 모양)
Step 2
잘게 썬 사과와 설탕 100g을 냄비에 함께 넣습니다. 뚜껑을 닫고 가장 약한 불에서 천천히 끓여주세요. 이때는 설탕이 녹고 사과에서 수분이 나올 때까지 기다리는 과정입니다.
Step 3
설탕이 완전히 녹고 사과가 부드러워지기 시작하면 뚜껑을 열어주세요. 이제부터는 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주면서 졸여줄 차례입니다. (주걱으로 냄비 바닥까지 긁어가며 잘 섞어주세요.)
Step 4
잼이 적당히 졸아들기 시작하면 시나몬 가루 1 큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 시나몬 향이 사과잼과 어우러져 더욱 풍부한 풍미를 더해줍니다.
Step 5
잼의 수분이 거의 증발하고 걸쭉해지기 시작할 때, 마지막으로 레몬즙 1 큰술을 넣어주세요. 레몬즙은 잼의 색을 더 선명하게 유지해주고, 새콤한 맛을 더해 단맛의 균형을 잡아줍니다.
Step 6
원하는 농도가 될 때까지 계속 저어가며 끓여줍니다. 주걱으로 잼을 떠서 떨어뜨렸을 때, 천천히 떨어지거나 냄비 바닥이 살짝 보일 정도면 완성입니다. 완성된 잼은 깨끗한 병에 담아 식힌 후 냉장 보관하세요.
Step 7
이제 사과식빵 파이를 만들 차례입니다. 식빵 3장을 준비하여, 가장자리의 딱딱한 테두리 부분을 칼로 깔끔하게 잘라내 주세요.
Step 8
테두리를 제거한 식빵은 밀대나 평평한 컵 등을 이용해 최대한 얇고 넓게 밀어주세요. 이렇게 하면 나중에 파이를 접을 때 모양이 예쁘게 나옵니다.
Step 9
얇게 민 식빵 한 장의 중앙에 홈메이드 사과잼 1 큰술을 적당량 올립니다. 빵의 테두리 부분에는 미리 잘 풀어둔 달걀물을 붓으로 꼼꼼하게 발라주세요. 이 달걀물이 빵이 서로 잘 붙도록 접착제 역할을 해줍니다.
Step 10
잼을 올리지 않은 다른 식빵 한 장으로 덮어줍니다. 덮은 식빵의 테두리 부분을 포크를 이용해 꾹꾹 눌러가며 단단하게 봉합해주세요. 잼이 새어 나오지 않도록 꼼꼼하게 눌러 붙이는 것이 중요합니다.
Step 11
파이 겉면에 버터나 식용유를 얇게 발라주세요. (남은 달걀물을 발라도 좋습니다.) 이 과정을 거치면 굽는 동안 겉이 노릇하고 바삭하게 익습니다. 에어프라이어나 예열된 오븐(180°C)에 넣고 약 5~8분간, 겉이 먹음직스러운 황금빛 갈색이 될 때까지 구워주세요. (기기 사양에 따라 시간 조절)
Step 12
짜잔! 겉은 바삭하고 속은 달콤한 사과잼으로 촉촉하게 채워진 맛있는 사과식빵 파이 완성입니다. 따뜻할 때 드시면 더욱 맛있어요!
