홈메이드 블루베리잼
초간단 3단계! 냉동 블루베리로 맛있는 홈메이드 블루베리잼 만들기
냉동 블루베리가 가득 남아있다면, 이 레시피로 근사한 홈메이드 블루베리잼을 만들어 보세요. 빵에 발라 먹거나 요거트, 디저트에 활용하기 좋습니다.
주요 재료
- 냉동 블루베리 500g
- 설탕 350g (블루베리 무게의 70%)
- 레몬즙 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 잼을 만들 냄비에 냉동 블루베리 500g과 설탕 350g을 넣어주세요. 설탕은 블루베리 무게의 70% 정도를 사용하면 적당한 단맛과 농도를 맞출 수 있답니다. (블루베리 500g 기준, 설탕 350g)
Step 2
이제 냄비를 중불에 올리고 약 20분에서 25분 동안 천천히 끓여주세요. 끓이는 동안 주걱으로 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔 저어주는 것이 중요합니다. 블루베리가 뭉근하게 퍼지면서 졸아들기 시작할 거예요.
Step 3
잼이 끓는 동안, 상큼한 맛과 보존성을 더해줄 레몬즙 2큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 잼이 원하는 농도로 졸아들면, 미리 열탕 소독해 둔 깨끗한 유리병에 뜨거울 때 바로 담아 밀봉하면 맛있는 블루베리잼 완성입니다!
Step 4
잼 농도 확인 팁: 잼을 만들다 보면 농도가 궁금하실 텐데요. 찬물에 잼을 한 방울 떨어뜨려 보세요. 사진처럼 잼이 퍼지지 않고 동그랗게 뭉친다면 알맞은 농도입니다. 만약 너무 묽다면 조금 더 끓여서 수분을 날려주세요.
