홈메이드 레몬꿀갈릭 견과류 피자
온 가족이 즐기는 달콤짭짤! 레몬꿀갈릭 견과류 피자 (고르곤졸라 풍미)
선선한 가을날, 주말 오후에 가족과 함께 즐기기 좋은 홈메이드 레몬꿀갈릭 견과류 피자를 소개합니다. 고르곤졸라 치즈를 추가하면 풍미가 더욱 깊어져 마치 고급 레스토랑의 피자처럼 즐길 수 있습니다. 꿀의 달콤함과 마늘의 알싸함, 레몬의 상큼함이 어우러진 특별한 피자를 집에서 간편하게 만들어 보세요!
피자 도우 및 토핑 재료- 강력분: 4 국자 (큰 국자 기준)
- 모짜렐라 치즈: 4 국자 (큰 국자 기준)
- 다진 마늘: 10~15개 분량
- 견과류: 한 줌 (취향껏 준비)
- 블랙 올리브: 5개
- 올리브 오일: 3 큰술
- 흰 우유: 1.5컵 (종이컵 기준)
레몬꿀갈릭 소스- 레몬꿀차(청) 또는 꿀: 3 큰술
- 진간장: 1 큰술
- 레몬꿀차(청) 또는 꿀: 3 큰술
- 진간장: 1 큰술
조리 방법
Step 1
가장 먼저 피자에 들어갈 재료들을 준비합니다. 강력분 밀가루 4 국자(큰 국자), 모짜렐라 치즈 4 국자, 마늘 10~15개, 블랙 올리브 5개, 그리고 올리브 오일 3 큰술을 계량해 둡니다.
Step 2
피자 도우를 만들기 위해 반죽 용기에 강력분 밀가루 4 국자를 담아주세요.
Step 3
밀가루에 흰 우유 1.5컵(종이컵 기준)을 부어줍니다. 우유는 밀가루를 부드럽게 하고 도우를 촉촉하게 만들어 줍니다.
Step 4
주걱이나 손을 이용해 밀가루와 우유를 잘 섞어 반죽을 시작합니다. 처음에는 질척해 보여도 괜찮습니다. 반죽이 덩어리지도록 뭉쳐준 뒤, 용기에 차분하게 눌러 놓습니다.
Step 5
반죽에 올리브 오일 1 큰술을 넣습니다. 올리브 오일은 반죽을 더욱 부드럽게 하고 풍미를 더해줍니다.
Step 6
다시 한번 반죽을 치대어 부드러운 덩어리 형태의 둥근 반죽을 만들어 줍니다. 손에 너무 달라붙지 않도록 적당히 치대는 것이 중요합니다.
Step 7
둥근 피자 팬을 준비하고, 그 위에 유산지 2장을 깔아줍니다. 유산지 위에 올리브 오일 2 큰술을 붓고 팬 전체에 고루 발라주어 반죽이 달라붙는 것을 방지합니다.
Step 8
미리 만들어 둔 강력분 밀가루 반죽을 피자 팬 위에 올립니다. 위생 장갑을 낀 손으로 반죽을 둥글게, 얇게 펴줍니다. 마치 또띠아처럼 얇은 두께로 팬 모양에 맞게 펴 발라 피자 도우를 완성합니다. 밀대를 사용하는 것보다 손으로 얇게 펴는 것이 더 좋습니다.
Step 9
이제 오븐을 예열하고 1차 굽기를 시작합니다. 오븐 온도는 200도로 설정하고 약 10분간 구워 피자 도우를 살짝 익혀줍니다. 이 과정을 통해 도우가 나중에 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 10
블랙 올리브를 준비합니다. 도마 위에 올리브를 한 개씩 올려주세요.
Step 11
올리브를 얇게 슬라이스하여 썰어줍니다. 굽는 동안 피자 위에 예쁘게 올릴 수 있도록 가지런히 썰어주세요.
Step 12
준비한 견과류도 먹기 좋은 크기나 슬라이스 형태로 썰어 준비합니다. 피자의 식감을 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 13
이제 피자의 핵심인 레몬꿀갈릭 소스를 만듭니다. 마늘 10~15개를 준비하여 도마 위에 놓고, 마늘 다지기 도구를 이용해 곱게 다져줍니다.
Step 14
곱게 다진 마늘의 모습을 확인합니다. 알싸한 마늘 향이 벌써부터 식욕을 돋웁니다.
Step 15
다른 용기에 레몬꿀차(또는 꿀) 3 큰술을 담고, 여기에 곱게 다진 마늘을 모두 넣어줍니다.
Step 16
소스의 감칠맛을 더해줄 진간장 1 큰술을 추가합니다.
Step 17
레몬꿀차(또는 꿀), 다진 마늘, 진간장을 숟가락으로 잘 섞어줍니다. 모든 재료가 어우러져 맛있는 레몬꿀갈릭 소스가 완성되었습니다!
Step 18
1차로 구워낸 피자 도우가 오븐에서 나왔습니다. 도우가 중간 정도 익었는지 확인합니다. 이때, 피자 도우에 붙어있는 유산지를 조심스럽게 떼어냅니다. 토핑을 올리고 2차 굽기를 할 때, 유산지가 나중에 잘 떨어지지 않을 수 있으므로 미리 떼어내는 것이 좋습니다. 만약 피자 완성 후 떼어낼 예정이라면, 도우를 굽기 전에 유산지에 올리브 오일을 넉넉히 발라주면 쉽게 분리됩니다.
Step 19
저는 유산지를 나중에 떼어내기 위해 그대로 둔 채 토핑을 올리겠습니다. 먼저, 완성된 레몬꿀갈릭 소스를 1차로 구운 피자 도우 위에 붓으로 고루 펴 발라줍니다. 소스가 도우 전체에 퍼지도록 꼼꼼하게 발라주세요.
Step 20
모짜렐라 치즈 4 국자(큰 국자)를 소스 위에 골고루 뿌려줍니다. 치즈가 도우 전체를 덮도록 넓게 펴주세요.
Step 21
치즈 위에 준비해 둔 슬라이스한 견과류 토핑을 골고루 뿌려줍니다. 견과류가 씹힐 때마다 고소한 맛을 더해줄 것입니다.
Step 22
마지막으로 슬라이스한 블랙 올리브를 치즈와 견과류 토핑 사이사이에 보기 좋게 올려줍니다. 올리브의 짭짤한 맛이 전체적인 풍미의 균형을 잡아줄 거예요.
Step 23
기호에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 토핑이 완성됩니다. 파슬리는 피자의 색감을 더해주고 향긋함을 더해줍니다.
Step 24
토핑을 올린 피자 팬을 200도로 예열된 오븐에 다시 넣습니다. 컨백션 기능을 사용하여 15분간 구워줍니다. 총 1차, 2차 굽는 시간을 합하면 200도에서 약 25분 정도면 맛있는 피자가 완성됩니다.
Step 25
15분 후, 오븐에서 먹음직스러운 피자가 완성되었습니다! 레몬꿀갈릭 소스의 달콤한 향과 치즈의 고소함이 어우러져 고르곤졸라 피자처럼 근사한 레몬꿀갈릭 견과류 피자가 탄생했습니다.
Step 26
구워진 피자를 한 김 식힌 후, 칼로 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 예쁘게 담아냅니다. 떼어내지 않은 유산지는 이때 조심스럽게 떼어내고 맛있게 시식합니다. 유산지에 올리브 오일을 발라두었기 때문에 쉽게 분리될 것입니다. 진간장이 더해진 레몬꿀갈릭 소스와 고소한 견과류, 짭짤한 올리브 토핑이 환상적인 조화를 이루어 정말 맛있습니다!
