홈메이드 가지 피자
가지 활용! 초간단 건강 다이어트 가지 피자 레시피
텃밭에서 마지막으로 수확한 싱싱한 가지를 활용해 만든 특별한 홈메이드 피자 레시피를 소개합니다! 굴소스 가지볶음도 맛있지만, 정체기 다이어트 중 저녁 메인 요리로 제격인 이 가지 피자는 죄책감 없이 즐길 수 있어 체중 감량에도 큰 도움을 주었답니다. (저도 이 레시피로 약 1kg 감량했어요! 😉)
주재료- 가지 1개
- 양파 1/4개
- 주키니 호박 1/4개
- 빨간 파프리카 1/3개
- 닭가슴살 4큰술 (잘게 썰거나 다진 것)
- 캔 옥수수 4큰술
- 올리브 (통조림 또는 병조림) 3개
- 모짜렐라 치즈 적당량
양념 및 소스- 소금 2꼬집
- 토마토소스 적당량
- 소금 2꼬집
- 토마토소스 적당량
조리 방법
Step 1
신선한 가지는 깨끗하게 세척한 후, 약 5cm 두께로 도톰하게 썰어줍니다. 썰어둔 가지는 넓게 펼쳐 소금 2꼬집을 솔솔 뿌린 뒤, 약 10분간 그대로 두어 가지의 수분을 빼줍니다. 이렇게 하면 가지의 쓴맛을 제거하고 식감을 더욱 쫄깃하게 만들 수 있어요.
Step 2
가지가 절여지는 동안, 피자의 풍미를 더해줄 부재료들을 준비합니다. 양파, 주키니 호박, 빨간 파프리카는 옥수수 알갱이 크기와 비슷하게 잘게 다져주세요. 닭가슴살도 같은 크기로 준비합니다. 병조림 올리브는 동그란 모양을 살려 얇게 썰어 준비해둡니다.
Step 3
수분이 빠져 나온 가지는 키친타월을 이용해 물기를 꼼꼼하게 제거해줍니다. 준비된 가지의 윗면(넓은 면)에 토마토소스를 숟가락을 이용해 골고루 펴 발라줍니다. 소스를 얇게 바르면 재료 본연의 맛을 더 잘 느낄 수 있어요.
Step 4
토마토소스를 바른 가지 위에 준비해둔 다진 채소, 닭가슴살, 캔 옥수수를 듬뿍 올려 피자 도우를 채워줍니다. 취향에 맞게 모짜렐라 치즈를 넉넉하게 뿌려준 뒤, 썰어둔 올리브를 보기 좋게 올려 마무리합니다.
Step 5
180°C로 예열된 오븐에 가지 피자를 넣고 약 10분간 구워줍니다. 에어프라이어를 사용하시는 경우에도 비슷한 온도로 맞춰 시간을 조절해주세요. (기기 사양에 따라 굽는 시간은 달라질 수 있으니 중간에 확인해주세요.) 오븐이나 에어프라이어가 없다면, 팬에 올리브유를 살짝 두르고 약불에서 뚜껑을 덮어 모짜렐라 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 천천히 구워주어도 맛있게 즐길 수 있습니다!
