혈당 걱정 없는 매콤달콤 닭갈비덮밥
[당뇨식단] 쫄깃 탱글 혈당 걱정 없는 매콤달콤 닭갈비덮밥
설탕 대신 알룰로스를, 저당 고추장을 사용하여 칼로리와 당 함량은 낮추고 깊은 감칠맛은 살린, 초간단 닭갈비덮밥 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 닭다리살과 아삭한 채소가 어우러져 든든한 한 끼 식사로 손색이 없답니다. 혈당 걱정 없이 맛있게 즐길 수 있는 특별한 덮밥을 꼭 한번 만들어 보세요! 더 많은 당뇨 맞춤 레시피는 유튜브 채널 ‘[또먹찌]’에서 확인하실 수 있습니다. 지금 바로 방문해보세요!
주재료- 닭다리살 200g
- 양배추 200g
- 대파 1대
- 깻잎 5장
닭갈비 양념- 저당 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 알룰로스 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
고명 (선택)- 깨 약간
- 저당 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 알룰로스 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
고명 (선택)- 깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질합니다. 대파는 약 5cm 길이로 큼직하게 썰어주세요. 양배추도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 돌돌 말아서 얇게 채 썰어주면 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 2
맛있는 닭갈비 양념을 만들어 볼게요. 볼에 저당 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 알룰로스 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 모든 양념이 골고루 잘 섞이도록 저어 양념장을 완성합니다. 알룰로스를 사용하면 설탕 없이도 충분한 단맛을 낼 수 있어 당뇨 식단에 안심하고 활용할 수 있습니다.
Step 3
이제 닭고기를 볶을 차례입니다. 팬에 식용유를 적당량 두르고, 깨끗하게 손질한 닭다리살과 썰어둔 대파를 넣습니다. 닭고기에 후추를 솔솔 뿌려 밑간을 해주면 잡내를 잡아주면서 풍미를 더할 수 있습니다. 중불에서 닭고기가 노릇노릇하게 구워지도록 볶아주세요.
Step 4
닭고기가 노릇하게 익으면, 한 입 크기로 먹기 좋게 잘라줍니다. 그 다음, 썰어둔 양배추와 미리 만들어둔 양념장을 모두 넣습니다. 양념이 닭고기와 채소에 골고루 배도록 잘 섞어가며 함께 익혀주세요.
Step 5
양념이 타지 않도록 불을 중약불로 줄입니다. 양배추의 숨이 적당히 죽고 모든 재료에 양념이 잘 스며들 때까지 천천히 익혀줍니다. 이 과정에서 채소의 단맛이 우러나와 더욱 맛있는 닭갈비가 완성됩니다.
Step 6
따뜻한 밥을 그릇에 보기 좋게 담고, 그 위에 푸짐하게 조리된 닭갈비를 듬뿍 얹어줍니다. 마지막으로 얇게 채 썰어둔 깻잎을 보기 좋게 올리고, 고소한 깨를 솔솔 뿌려주면, 맛과 건강을 모두 잡은 초간단 닭갈비덮밥 완성입니다! 맛있게 드세요!