현미 오징어 김밥: 맛과 건강을 모두 잡은 다이어트 레시피
김신영 다이어트 비법! 씹을수록 맛있는 현미 오징어 김밥 레시피 (미우새)
미운 우리 새끼에 김신영 씨가 소개하여 화제가 된 다이어트 요리, 현미 오징어 김밥 레시피를 공개합니다. 씹는 즐거움과 든든함을 동시에 선사하는 이 건강한 레시피는 다이어터에게도, 일반 식사로도 완벽합니다. 특히 오징어와 묵은지의 환상적인 조합은 따로 간을 하지 않아도 깊은 맛을 내주어 매력적입니다. 오징어 손질법부터 현미 오징어 김밥 완성까지, 자세한 과정과 꿀팁을 영상과 함께 담았습니다. 지금 바로 만들어 건강하고 맛있는 김밥을 즐겨보세요!
밥 재료- 현미 7 : 백미 3 비율
- 곤약쌀 (선택 사항)
김밥 속 재료- 오징어 1마리
- 잘 익은 묵은지 3~4잎
- 김밥용 김 1~2장
- 오징어 1마리
- 잘 익은 묵은지 3~4잎
- 김밥용 김 1~2장
조리 방법
Step 1
먼저 김밥에 들어갈 밥을 준비합니다. 김신영 씨는 다이어트 김밥에 가장 맛있고 좋다고 추천한 현미와 백미의 비율은 7:3입니다. 건강을 생각한다면 현미의 비율을 높여주세요.
Step 2
현미는 최소 3시간 이상 충분히 불려주세요. 이렇게 불리면 현미의 까끌한 식감을 줄여 더욱 부드럽고 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 3
더욱 건강하고 포만감을 높이고 싶다면, 쌀 모양의 곤약쌀을 추가하는 것을 추천합니다. 곤약쌀은 칼로리가 낮고 수분 함량이 높아 밥에 섞어 먹기 좋으며, 밥알 모양이라 섞어도 이질감이 없어 부담 없이 즐길 수 있습니다. 다이어트 중 밥을 포기할 수 없다면 좋은 대안이 될 것입니다.
Step 4
준비된 현미와 백미, (선택 사항) 곤약쌀을 섞어 현미밥 모드로 취사해주세요. 밥이 고슬고슬하게 잘 지어지도록 합니다.
Step 5
김밥의 맛을 책임질 묵은지를 준비합니다. 다이어트 요리에 양념은 최소화하는 것이 좋지만, 잘 익은 김치는 그 자체로 훌륭한 맛을 냅니다. 묵은지는 3~4잎 정도 준비하여 가볍게 헹궈 사용합니다. 너무 세게 헹구면 김치의 감칠맛이 사라질 수 있으니 주의해주세요.
Step 6
헹군 묵은지의 물기를 꼼꼼하게 짜낸 뒤, 먹기 좋은 크기로 세로 길게 찢어 준비합니다.
Step 7
찢어 놓은 묵은지에 들기름을 약간 두르고 조물조물 무쳐줍니다. 들기름은 칼로리가 있지만, 음식에 소량 사용하는 것은 풍미를 더하고 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 과도한 사용은 피해주세요.
Step 8
이제 오징어를 손질할 차례입니다. 손질된 오징어를 구매했다면 이 단계를 건너뛰어도 좋습니다. 통오징어를 구매했다면, 먼저 오징어 몸통을 세로로 갈라줍니다. (팁: 오징어 가격이 많이 올랐으니, 신선한 오징어를 구매하는 것이 중요합니다.)
Step 9
오징어 몸통 안쪽에 있는 내장을 제거합니다.
Step 10
내장은 다리와 연결되어 있으므로, 칼로 똑 잘라내어 제거해주세요.
Step 11
오징어 다리 가운데 부분에는 딱딱한 오징어 입이 있습니다.
Step 12
이 오징어 입은 손으로 잡고 쑥 잡아 빼내면 쉽게 제거할 수 있습니다.
Step 13
내장을 제거한 오징어 몸통 안쪽에는 얇은 오징어 몸통뼈(갑오징어 뼈와 비슷하게 생겼습니다)가 세로로 있습니다. 이것 역시 손으로 잡고 쭉 당겨 빼내면 됩니다. 오징어 귀 부분까지 깨끗하게 제거해주세요.
Step 14
끓는 물에 손질한 오징어를 넣고 살짝 데쳐줍니다. 이때 물에는 아무런 양념도 하지 않습니다. 오징어가 하얗게 변하며 익었으면 건져냅니다.
Step 15
데쳐낸 오징어 몸통은 김밥에 넣기 좋도록 가로로 썰어줍니다.
Step 16
다리 부분은 연결된 부위만 먹기 좋게 잘라줍니다.
Step 17
잘 지어진 현미밥은 한 김 식힌 후, 들기름 반 큰술을 넣고 조물조물 부드럽게 섞어줍니다. 밥에서 윤기가 자르르 흐르고 찰기가 느껴질 것입니다.
Step 18
이제 김밥을 말 준비가 모두 끝났습니다. 본격적으로 맛있는 현미 오징어 김밥을 만들어 봅시다!
Step 19
도마에 들기름을 살짝 발라 김이 달라붙는 것을 방지하고, 김밥용 김의 앞뒤로도 들기름을 얇게 발라줍니다. 밥이 너무 많으면 김밥이 터지기 쉬우므로, 김 위에 현미밥을 얇게 펴줍니다. 밥 양은 취향에 따라 조절하되, 얇게 펴는 것이 좋습니다.
Step 20
밥 위에 준비해둔 썰은 오징어를 넉넉하게 올려줍니다. (팁: 오징어 한 마리를 전부 넣어도 좋다는 점! 다이어트 중에도 오징어를 듬뿍 즐길 수 있어 정말 좋습니다. 남은 오징어는 따로 드셔도 좋습니다.)
Step 21
헹궈서 양념한 묵은지를 오징어 위에 보기 좋게 올려줍니다. 오징어 자체의 감칠맛과 묵은지의 적당한 간이 더해져 별도의 양념 없이도 맛있는 다이어트 요리가 완성됩니다. 이 점이 이 레시피의 가장 큰 장점입니다!
Step 22
김 위에 들기름을 살짝 바르고, 김밥이 터지지 않도록 단단하게 말아줍니다. 마지막으로 먹기 좋게 썰어주면, 현미 오징어 김밥 완성입니다! 이 한 줄이 한 끼 식사로도 충분할 만큼 든든합니다.
Step 23
완성된 현미 오징어 김밥은 고소하고, 묵은지의 간으로 전혀 싱겁지 않아 최고의 다이어트 레시피임을 증명합니다. 쫄깃한 오징어와 아삭한 김치의 식감 조화가 일품이며, 오징어와 묵은지의 콜라보는 정말 박수받아 마땅합니다. 맛있고 건강한 한 끼를 즐겨보세요!
