향긋함 가득! 봄달래 초간단 양념장 레시피
봄의 맛을 담은 달래 양념장
입맛 없을 때 밥도둑이 따로 없는 향긋한 달래 양념장을 소개합니다! 제철 봄나물인 달래를 활용해 간단하게 만들 수 있으며, 짭조름하면서도 달콤한 맛이 입안 가득 퍼져 밥 한 공기는 뚝딱 비우게 될 거예요. 특히 향긋한 달래의 풍미가 살아있어 김에 싸 먹거나 비빔밥 양념으로 활용하기에도 최고랍니다. 봄을 알리는 맛있는 달래 양념장, 지금 바로 만들어 보세요!
기본 재료- 신선한 달래 1봉 (약 100g)
- 진간장 5큰술
- 맛술 (미림) 2큰술
- 설탕 1/2큰술 (취향에 따라 조절)
- 고운 고춧가루 1큰술
- 통깨 1큰술
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
입맛을 돋우는 향긋한 봄나물, 달래 양념장 레시피를 시작합니다. 이 양념장 하나면 어떤 요리든 특별해질 거예요.
Step 2
싱싱한 달래를 깨끗하게 손질해 볼게요. 큰 볼에 물을 넉넉히 받고, 달래의 뿌리 부분이 깨끗해지도록 손으로 머리카락을 쓸어내리듯 살살 흔들어 씻어주세요. 흙이나 이물질이 잘 제거될 거예요.
Step 3
달래의 뿌리 부분은 살짝 짓이겨주면 더욱 풍부한 향을 낼 수 있어요. 칼등이나 손으로 살짝 눌러 향을 살려주세요. 그런 다음, 달래의 줄기 부분은 약 1~2cm 길이로 먹기 좋게 잘라주세요. 뿌리와 줄기를 함께 송송 썰어 준비합니다.
Step 4
이제 맛있는 양념장을 만들 차례예요. 넓은 볼에 깨끗하게 손질한 달래를 담고, 진간장 5큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1/2큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 통깨 1큰술, 그리고 고소함을 더해줄 참기름 1큰술을 모두 넣어주세요.
Step 5
모든 재료가 잘 어우러지도록 숟가락이나 주걱을 이용해 부드럽게 버무려주세요. 달래의 숨이 죽지 않도록 살살 섞는 것이 중요해요. 재료들이 골고루 섞이면 맛있는 양념장이 완성됩니다.
Step 6
짜잔! 달래 특유의 향긋하고 싱그러운 향이 정말 매력적인 달래 양념장이 완성되었습니다. 봄의 기운을 가득 담은 이 양념장으로 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요.
Step 7
이 맛있는 달래 양념장을 더욱 맛있게 즐기는 방법! 따끈한 밥 위에 이 양념장을 듬뿍 올리고, 바삭한 곱창김에 싸서 드셔보세요. 마치 쌈을 싸 먹는 것처럼 풍성한 맛을 느낄 수 있답니다. 비빔밥이나 각종 나물 무침에도 활용하면 정말 맛있어요.
Step 8
향긋함과 감칠맛이 일품인 봄달래 양념장 만들기가 성공적으로 마무리되었습니다! 맛있게 즐기세요!
