향긋한 표고버섯 갈비 양념 조림 레시피
깊은 풍미의 표고버섯 갈비 양념 조림: 초간단 집밥 반찬
신선한 표고버섯 한 봉지로 근사한 반찬을 만들어 보세요! 시판 갈비 양념을 활용해 깊고 풍부한 맛을 낸 표고버섯 조림 레시피입니다. 쫄깃한 식감과 달콤 짭짤한 양념이 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이니 꼭 한번 만들어 보세요!
주재료- 신선한 표고버섯 넉넉히
- 양파 1개
- 대파 1/2대
- 식용유 약간 (볶음용)
양념 재료- 시판 갈비 양념장 넉넉히 (맛을 보며 조절)
- 참기름 약간 (마무리용)
- 통깨 약간 (고명용)
- 다진 마늘 1큰술
- 시판 갈비 양념장 넉넉히 (맛을 보며 조절)
- 참기름 약간 (마무리용)
- 통깨 약간 (고명용)
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 표고버섯은 단단한 밑동 부분을 제거하고, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 준비해주세요. 너무 오래 물에 담가두면 향이 빠질 수 있으니 빠르게 씻어내는 것이 좋습니다.
Step 2
표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 얇지 않게 썰어야 조림 요리 시 식감이 살아있습니다. 양파도 표고버섯과 비슷한 크기로 듬성듬성 썰어 준비하고, 대파는 송송 썰어주시면 됩니다.
Step 3
달궈진 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고, 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 중약불에서 볶아주세요. 마늘 향이 퍼지면 썰어둔 양파와 표고버섯을 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다.
Step 4
이제 맛있는 양념을 더할 차례입니다. 시판 갈비 양념장을 넉넉히 넣고 표고버섯과 양파에 골고루 배도록 잘 섞어주세요. 양념이 타지 않도록 불을 약불로 줄이고, 졸이는 중간에 물을 조금씩 추가해가며 타지 않게 조려주는 것이 중요합니다. 은근하게 졸여야 표고버섯에 양념이 깊게 배어듭니다.
Step 5
마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 볶아주세요. 대파의 달큰한 향이 더해져 더욱 맛있습니다.
Step 6
불을 끄기 직전에 참기름을 살짝 둘러 윤기를 내고, 고소한 풍미를 더해주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 표고버섯 조림 완성입니다!
