향긋한 카레 옥수수전
카레와 옥수수가 만나 더 맛있는 별미 부침
마트에서 손쉽게 구할 수 있는 카레가루를 활용하여 향긋하면서도 따뜻한 풍미가 일품인 옥수수전을 만들어 보았습니다. 톡톡 터지는 달콤한 옥수수 알갱이와 카레의 조화가 정말 매력적인데요. 재료도 간단하고 만들기도 쉬워서 바쁜 날이나 간단한 간식으로 즐기기에도 더할 나위 없이 좋습니다. 갓 부쳐낸 따뜻한 전을 즐겨보세요!
주재료- 밀가루 100ml (약 1/2컵)
- 카레가루 1작은술
- 옥수수 통조림 2큰술 (듬뿍)
- 물 (반죽 농도 조절용)
- 소금 (간 맞추기용)
조리 방법
Step 1
먼저, 옥수수 통조림의 물기를 꼼꼼하게 빼줍니다. 찬물에 가볍게 헹궈주면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요. 키친타월 등으로 가볍게 눌러 물기를 제거해 주세요.
Step 2
넓은 볼에 밀가루, 카레가루, 그리고 준비한 옥수수를 모두 담아줍니다. 이 세 가지 재료를 먼저 가볍게 섞어주세요. 이렇게 하면 재료들이 뭉치지 않고 고르게 섞인답니다.
Step 3
이제 물을 조금씩 부어가며 부침개를 부치기 좋은 농도의 반죽을 만들어 줍니다. 너무 묽지도, 너무 되지도 않게, 주르륵 흐르는 듯하면서도 재료가 뭉치는 정도가 좋아요. 이때, 기호에 맞게 소금을 약간 넣어 간을 맞춰주세요. 카레 자체의 간이 있으니 맛을 보면서 조절하는 것이 중요합니다.
Step 4
팬을 중약불로 달구고 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 반죽을 한 국자씩 떠서 팬에 올리고, 동그랗게 모양을 잡아줍니다. 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 면도 같은 색깔이 나도록 부쳐주세요. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워주면 맛있는 카레 옥수수전 완성입니다!
