향긋한 카레 어묵 조림

초간단 매콤달콤 카레 어묵 조림 레시피 (밥도둑 반찬!)

오늘은 향긋한 카레 향과 쫄깃한 어묵이 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마법의 반찬, 카레 어묵 조림을 소개해 드릴게요. 자취생도, 요리 초보도 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있답니다!

먼저 어묵을 먹기 좋은 크기(약 2cm 너비)로 썰어 준비해주세요. 대파는 어슷하게 썰고, 청양고추는 송송 썰어주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추 양을 늘리거나, 아이들과 함께 먹을 경우 생략하거나 덜 매운 고추를 사용하셔도 좋습니다.

Step 1

냄비에 물 200ml를 붓고 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 썰어둔 어묵 3장과 카레가루 1큰술을 넣고 잘 풀어주세요. 카레가루를 넣고 뭉치지 않도록 저어가며 끓여주시는 것이 중요해요.

Step 2

어묵이 어느 정도 익으면 국간장 1큰술과 소금 1/2 작은술을 넣어 간을 맞춰주세요. 국간장을 사용하면 깊은 감칠맛을 더할 수 있고, 소금으로 최종 간을 조절하면 됩니다. 맛을 보시고 싱거우면 소금을 조금 더 추가해주세요.

Step 3

마지막으로 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 채소가 들어가면 숨이 죽을 때까지 1~2분 정도만 더 끓여주시면 됩니다. 너무 오래 끓이면 채소의 아삭한 식감이 사라질 수 있어요.

Step 4

맛있는 카레 어묵 조림 완성! 따끈한 밥 위에 얹어 드시면 정말 맛있어요. 남은 조림은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시면 2~3일 정도 두고 드실 수 있답니다.

Step 5