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향긋한 카레향 가득! 아이도 어른도 반하는 바삭한 카레감자튀김





향긋한 카레향 가득! 아이도 어른도 반하는 바삭한 카레감자튀김

아이들 야식으로 최고! 겉바속촉, 은은한 카레향이 매력적인 카레감자튀김 레시피

우리 집 큰 아들이 ‘이유 없이’ 정말 좋아하는 감자튀김을 만들어 봤어요. 솔직히 저는 감자를 왜 먹는지 잘 모르겠는 맛인데, 큰아들은 먹을 때마다 ‘맛있다!’ 감탄하는 걸 보면 ‘정말일까?’ 하는 의구심이 들 때도 있답니다. 사람마다 입맛이 정말 다르다는 걸 절실히 느낄 때죠! 그래서 이번에는 좀 색다르게, 누구나 좋아하는 카레 양념을 더해 카레감자튀김을 만들어 봤어요. 이 맛은 저처럼 평소 감자튀김을 즐겨 먹지 않는 사람도 ‘이건 진짜 맛있다!’라고 외치게 만드는 마법 같은 맛이에요. 제가 카레를 좋아해서 그런 걸까요? 은은하게 퍼지는 카레향이 감자튀김을 계속해서 손이 가게 만드는 매력이 있는 것 같아요. 평소에 감자튀김을 잘 먹지 않는 아이들도 이 카레감자튀김이라면 즐겁게 먹을 거예요. 아이들 간식으로, 또는 특별한 야식으로, 조금 색다르게 튀겨보는 건 어떨까요? 오늘도 건강 유의하시고 맛있는 하루 보내세요~♡

요리 정보

  • 분류 : 기타
  • 재료 : 기타
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 튀김
  • 인분 : 3 인분
  • 조리시간 : 2 시간 이내
  • 난이도 : 아무나

재료
  • 감자 9개 (중간 크기)
  • 소금 1 작은술

카레 양념
  • 올리브오일 1 큰술
  • 코코넛오일 1 큰술 (또는 다른 식물성 오일)
  • 카레가루 1 큰술
  • 파슬리가루 약간 (생략 가능, 장식용)

조리 방법

Step 1

깨끗하게 씻은 감자는 껍질을 벗기거나 그대로 사용해도 좋습니다. 원하는 모양으로 썰어주세요. 겉이 바삭하게 익도록 0.7~1cm 두께의 막대 모양이나 웨지 모양으로 썰면 좋습니다. ‘묵칼’처럼 톱니 모양 칼을 사용하면 모양이 더 예쁘게 나오지만, 일반 칼로 썰어도 괜찮습니다.

Step 2

썰어놓은 감자를 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거해주세요. 이렇게 하면 감자튀김이 더욱 바삭해집니다. 물기를 뺀 감자는 끓는 물에 넣고 약 3~5분 정도 살짝만 익혀주세요. 너무 오래 익히면 튀길 때 부서질 수 있으니 주의하세요. 젓가락으로 찔렀을 때 살짝 들어가는 정도면 충분합니다.

Step 3

익힌 감자는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 키친타월이나 깨끗한 면포를 이용해 감자 표면의 물기를 꼼꼼하게 닦아내면 튀길 때 기름이 튀는 것을 방지하고 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다.

Step 4

넓은 볼에 물기를 제거한 감자를 담고, 준비된 카레 양념 재료(올리브오일, 코코넛오일, 카레가루, 소금)를 모두 넣어 골고루 버무려주세요. 모든 감자에 양념이 고루 묻도록 조심스럽게 섞어주세요. 양념이 잘 배인 감자는 에어프라이어 바스켓에 겹치지 않도록 넓게 펼쳐 담아줍니다. 180℃로 예열된 에어프라이어에서 15~20분 정도, 중간에 한 번 뒤집어가며 노릇노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. 오븐을 사용하실 경우, 200℃로 예열된 오븐에서 25~30분 정도 구워주시면 됩니다.

Step 5

잘 튀겨진 카레감자튀김을 접시나 용기에 보기 좋게 담아냅니다. 취향에 따라 파슬리가루를 살짝 뿌려주면 색감도 예쁘고 향긋함을 더할 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다. 케첩이나 다른 소스와 함께 곁들여 즐겨보세요!



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